Lemon Meringue Pie este un fel de mâncare tradițională britanică tradițională și se situează printre una dintre marile Pudinguri britanice. Din păcate, a scăpat de moda în ultimii ani, dar mă bucur să văd că este din nou înapoi în meniu. Această rețetă Lemon Meringue Pie este rapidă și ușor de făcut. Dacă te grăbești, folosește un magazin cumpărat, dar pentru cele mai bune rezultate, nimic nu bate patiseria de casă.
Aceasta este rețeta mea și este foarte lemony, deoarece îmi place un tang puternic. Dacă vă place mai puțin aroma de lămâie, reduceți puțin sucul de lămâie și înlocuiți-o cu apă.
Ce ai nevoie
- 9 "/ 23cm coș de cocoș de struguri cu coacăz scurt sau 10 oz / 300g
- bogate de patiserie shortcrust -
- Pentru umplere :
- 3 linguri de amidon de porumb / făină de porumb
- ¼ pt / 150ml apă
- Sucul și cornul răzuit din 4 lămâi neacoperite
- 4 oz / 110g zahăr
- 3 gălbenușuri mari de ou + 1 ou întreg
- 2 lingurite de unt moale
- Pentru Meringue :
- 4 alburi mari de ou
- 7oz / 200g super-fin / zahăr
- 2 lingurițe de porumb / făină de porumb
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C / 400 ° F / gaz 6
- Tart caz
- Îndepărtați coșul de patiserie și introduceți o coș de țigară de 9 "/ 23cm. Aplicați o foaie de hârtie pentru grăsimi și coaceți cu o fasole de coacere, gatiți timp de 15 minute sau până când culoarea aurie este de culoare aurie. 5 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 350 ° F / 175 ° C / gaz 4
- Umplerea
- Într-un amestec mediu de cratiță, amidonul de porumb / făină de porumb cu apă, se adaugă sucul de lamaie și coaja rasă și se aduce ușor la fierbere, amestecând constant, amestecul începe să se îngroaie.
- După ce este gros, adăugați zahărul și amestecați bine.
- Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să se răcească ușor.
- Odată răcit adăugați gălbenușurile de ou și întregul ou și bateți bine până când gălbenușul de ou este încorporat, apoi bateți în untul moale. Se toarnă în cazul de patiserie pregătit.
- Meringue
- Într-un castron curat amestecați albușurile de ou fie cu o mână, fie cu o mână electrică, până când albii încep să crească. Adăugați zahărul, câte o lingură de linguri, în timp ce totuși amestecați, până când se adaugă jumătate de zahăr. Adăugați făină de porumb, amestecați din nou. În cele din urmă, adăugați treptat zahărul rămas, din nou, în timp ce continuați să mutați. Ar trebui să aveți o cremă foarte groasă și lucioasă în castron.
- Strângeți albii de ou rigid pe umplutura de lamaie care începe la margini apoi se umple în mijloc. Apăsați ușor suprafața meringue pentru a crea vârfuri moi. Coaceți în centrul cuptorului fierbinte timp de aproximativ 20 de minute sau până când meringue este clar și maro auriu. Se scoate din cuptor, se lasă să se răcească în cuvă timp de 30 de minute, apoi se scoate din recipient și se mănâncă cât mai curând posibil. Cel mai bun mâncat în aceeași zi.
NOTE: Dacă doriți de fiecare dată succesul de produse de patiserie, atunci verificați sfaturile mele de a face o patiserie perfectă, este într-adevăr destul de ușoară.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 315 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 121 mg |
| Sodiu | 96 mg |
| Carbohidrați | 57 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 9 g |