Reteta de Salata Regal Waldorf

Salata Waldorf se spune că a fost creată de Oscar Tschirky, un maitre al hotelului Waldorf-Astoria din New York City. Hotelul a fost deschis în 1893, iar rețeta a apărut în cartea sa de bucate cuprinzătoare, The Cook Book by Oscar de la Waldorf (1896) . Salata a fost făcută pur și simplu cu mere, telina și maioneză și a devenit rapid favorită în alte restaurante hoteliere. Nucile au fost incluse in reteta lui George Rector in The Rectory Cookbook (1928) . Nucile au devenit un ingredient standard după aceea. Rețeta din The Waldorf Astoria Cookbook (1981) include și nucile.

Aceasta este o rețetă clasică de salate Waldorf, cu mere și nuci îndulcite ușor, aduse împreună cu o maioneză cremoasă și dressing cu frisca.

Alege această salată delicioasă pentru o masă de Ziua Recunoștinței sau pentru o cină specială. Îi place căpșunile uscate în salată deoarece ele adaugă textura și aroma în plus.

Ce ai nevoie

• 3 mediu de aur delicioase sau
• roșii delicioase de mere (aproximativ 2 până la 2 1/2 cesti cubi)
• 1 lingură de zahăr granulat
• 1 lingurita suc de lamaie
• 1 sare dash
• 1 ceașcă de țelină tăiată în felie subțire
• 1/2 ceașcă de nuci tăiată coapte
• 1/2 cană cremă rece de biciuire
• 1/4 ceașcă de maioneză
• Amestec salata verde sau frunze de salata

Cum se face

1. Spălați merele, dar nu le coajați. Corectați merele și le tăiați în cuburi de 1/2 inch. Se presară merele cubulete cu zahăr, suc de lamaie și sare. Adăugați țelină și nuci și aruncați amestecul.
2. Într-un castron mediu cu un mixer electric, biciuiți crema până la vârfuri rigide.
3. Cu o spatulă din cauciuc sau silicon sau o lingură, împăturiți ușor maioneza în frisca.
4. Se amestecă ușor mierea și amestecul de cremă în amestecul de mere.

1. Serviți salata pe verdețuri salate mixte sau frunze de salată mari.
   

Sfaturi și variante

• Dacă nu puteți obține mere de aur delicios sau roșu, utilizați orice măr de mâncare bună, dulce și dulce, în rețetă.
• Adăugați 1/4 cană de stafide sau afine uscate pentru aromă, textură și culoare suplimentare.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	275
Grăsime totală	22 g
Grăsime saturată	4 g
Grasime nesaturata	4 g
Colesterol	6 mg
Sodiu	170 mg
Carbohidrați	19 g
Fibre dietetice	4 g
Proteină	4 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)