Indiferent dacă sunteți intolerant la lactoză, vegan sau doriți să evitați lactoza din alt motiv, acești înlocuitori de brânză fără lactoză ar putea fi potriviți pentru dumneavoastră.
Rețineți că mulți oameni care sunt intoleranți la lactoză se pot bucura în continuare de multe tipuri de brânză de lapte care conțin lactoză puțin sau deloc.
Lactoză liberă "Brânză"
Brânza de soia : Brânza de soia se vinde în soiuri vegane și non-vegane. Soiurile vegane nu includ cazeina, o proteină din lapte uscat, în ingrediente.
Principalele ingrediente din cele mai multe brânzeturi de soia sunt proteinele din soia și uleiul de soia. Brânza de soia este vândută în numeroase arome, cum ar fi mozzarella, nacho, cheddar și parmezan. Se poate cumpăra bucăți rase sau în bucăți și felii pre-ambalate.
Rice Branza : Brânza de orez se vinde în soiuri vegane și non-vegane. Soiurile vegane nu includ cazeina, o proteină din lapte uscat, în ingrediente. În mod tipic, principalele ingrediente sunt făină de orez și ulei de tărâțe de orez. Brânza de orez este vândută în arome precum cheddar, piper și american. Se poate cumpăra bucăți rase sau în bucăți și felii pre-ambalate.
Cacao de Almond : Acest produs se face prin inlocuirea laptelui de lapte cu lapte de migdale. Uneori, totuși, brânza de migdale cumpărată în magazie conține cazeina din lapte praf uscat, ceea ce înseamnă că nu este potrivit pentru vegani. Principalele ingrediente din brânza de migdale sunt migdalele zdrobite și apă, ulei de canola și făină de orez brun. Brânza de migdale are adesea o textura care este mai asemănătoare cu brânza obișnuită decât brânza de soia sau brânza de orez.
Este disponibil în arome precum jalapeno, cheddar și mozzarella.
Deși nu are aceeași textura cremoasă și aroma ușoară a brânzei de migdale cumpărată în magazin, puteți încerca să faceți propriile dvs. brânzeturi de migdale de casă .
Cashew Cheese: Un nou favorit, în special în rândul veganilor, brânza de cashew este foarte versatil.
Multe variante de brânză de cajă de vânzare în magazine au o consistență care se poate împrăștia și vin într-o varietate de arome. Drojdia de drojdie este adesea adăugată la brânza de cashew pentru a da o aromă "brânză", brânza de cajuș este ușor de făcut la domiciliu. Încercați această rețetă pentru brânza veche nacho sau aceasta pentru brânza de cashew din herbe.
Brânză de iaurt : Această brânză conține lapte, dar se face cu culturile de acidofilus și bifidus, care elimină zaharurile din lapte în timpul procesului de producere a brânzei și de îmbătrânire. Aceasta face o posibilă opțiune pentru persoanele care prezintă intoleranță la lactoză. Textura și aroma brânzei de iaurt sunt cele mai asemănătoare cu brânza obișnuită și se topește destul de bine. Calea Culturii este o marcă de încercat. Sau încercați să preparați brânză de iaurt acasă cu această rețetă de brânză de iaurt de casă.