De asemenea, cunoscut sub numele de Pakoras sau Bhajjis, acestea sunt gustarea perfectă pentru o zi rece și ploioasă! Completați un lot și le serviți cu Tamarind Chutney. Utilizați orice fel de legume doriți.
Ce ai nevoie
- 1 conopidă de cap (sau altă legume la alegere, cartof, frunze de spanac, ceapă, paneer, de exemplu)
- 1 cană de făină de bengal gram
- 1/2 linguriță
- pulbere de chili roșu
- 1 pinch asafetida
- 1/2 linguriță
- curcumă
- 1 linguriță de semințe de timol
- Sarat la gust
- Ulei vegetal, canola sau floarea-soarelui (pentru prăjituri în adâncime)
Cum se face
- Se amestecă făina de gram și toate condimentele cu puțină apă la un moment dat, pentru a face o aluatură groasă (puțin mai groasă decât aluatul de pancake). Adăugați sare la gust.
- Dacă folosiți conopidă, tăiați-o în bucăți de mâncare. Pentru cartofi și ceapă felie subțire; pentru frunzele de spanac tăiați tulpinile și păstrați numai frunzele; pentru paneer tăiat în cuburi de 1 ".
- Preîncălziți uleiul și reduceți flacăra spre mediu. Aceasta va permite bhajiilor să gătească bine atât în exterior, cât și în interior.
- Coaceți legumele bine cu aluat și apoi prăjiți adânc până la aur.
- Scurgeți prosoapele de hârtie și serviți cu Tamarind Chutney sau ketchup de tomate .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 76 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 397 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |