Gratin egiptean cu sos de cremă de ciuperci

Un sos delicios, cremoasă de ciupercă proaspătă acoperă acest gratin de eglefin. Puneți peștele cu puțin brânză câteva minute înainte de a termina. Parmezanul sau un cedar ușor ar fi excelent.

Ce ai nevoie

• 1 1/2 lire sterline file de egle, tăiate în bucăți mari, în funcție de felul de mâncare sau feluri de mâncare
• Opțional: amestec de plante sau amestec de condimente pentru gust
• Sos Kosher și piper negru proaspăt măcinat, la gust
• 4 linguri unt,
• împărțit
• 1 usturoi catelus mic, tocat fin
• 1/2 ceașcă de ciuperci tăiate subțire
• 3 linguri de făină universală
• 2 linguri sherry
• 1 1/2 cupe
• jumătate și jumătate sau cremă ușoară
• Drăguță boia
• 1/4 cana de aroma condimentata sau usturoi
• firimituri de pâine
• Opțional: brânză rasă sau rasă

Cum se face

1. Se încălzește cuptorul la 375 F (190 C / gaz 5).
2. Puneți ușor peștele cu sare, piper, iar amestecul uscat de ierburi. Aranjați fileurile într-un vas de copt puțin adânc sau bucăți individuale sau grătare.
3. Într-o cratiță, topiți 3 linguri de unt pe foc mediu. Adăugați usturoi și ciuperci; se usuca usor pana cand ciupercile sunt fragede si aurite. Se amestecă făina până se freacă și se dizolvă în unt. Continuați să gătiți, amestecând timp de 2 minute.

1. Treceți treptat crema în amestecul de făină. Se amestecă în sherry. Continuați să gătiți și amestecați până când se îngroațește. Adăugați sare, piper și boia de ardei, la gust. Turnați peste egid
2. Se topește restul de 1 lingură de unt la foc mic; adăugați miezuri de pâine și se amestecă pentru a se combina bine. Presărați pâini de paie peste eglefin și sos. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute sau până când peștele se desface ușor cu o furculiță.
3. Dacă doriți, presărați cu puțin brânză mărunțită sau rasă și continuați să coaceți timp de 2 până la 4 minute pentru a topi brânza.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	733
Grăsime totală	48 g
Grăsime saturată	29 g
Grasime nesaturata	13 g
Colesterol	245 mg
Sodiu	1,011 mg
Carbohidrați	33 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	43 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)