Această rețetă de tocană de ciocolată folosește ingrediente simple, permițând strălucirea aromei proaspete, pure a stridiilor. O inimă, o tocană de încălzire, este perfectă pentru o noapte în care se agită un aer rece și se dorește să se încălzească la masa de bucătărie. Pregătirea este ușoară și rapidă, făcând acest lucru un fel de mâncare minunată pentru mese speciale de ocazie când se servesc de obicei stridiile, dar se dorește o prezentare casuală.
Ce ai nevoie
- 12 linguri unt, divizate
- 1/4 cana făină
- 2 cești ceapă mărunțită fin
- 1 ceasca de telina tocata marunt
- 4 cesti de lapte
- 2 linguri de usturoi mărunțit
- 4 duzini de stridii, scuturat, drenat și rezervat lichid
- 1 1/2 linguriță de sare
- 3/4 linguriță de piper negru măcinat
- 1/2 ceasca de pătrunjel mărunțit mărunt
Cum se face
Cum se face friptură friptură franceză :
Se topește 8 linguri de unt într-o tigaie mare așezată la foc mediu. Se amestecă făina în unt topit și se fierbe, amestecând constant, timp de 3 minute. Se adaugă ceapa și țelina amestecului și se fierbe, amestecând ocazional timp de 4 minute.
Se amestecă laptele, lichidul de stridie rezervat și usturoiul tăiat în legume sosite. Se condimentează cu sare și piper, ca gust.
Aduceți bulionul la foc mic și lăsați-l să gătească, descoperit, timp de 5 minute. Adăugați stridiile și patrunjelul și continuați să fierbeți tocanul timp de încă 4 până la 5 minute, până când stridiile se învârt la margini.
Se amestecă restul de 4 linguri de unt în lichid și se servește fierul fierbinte.
Această rețetă cu stridii de stridii face 8 porții.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 545 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sodiu | 1,002 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 34 g |