Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de pui de bere. Acest pui este acoperit într-un stil bogat, aromat de stil Memphis și este gătit chiar pe gratar. Întotdeauna o modalitate amuzantă de a găti carnea de pui și de a fi distractiv. Serviți cu părțile preferate și sosul de masă.
Ce ai nevoie
- 1 pui întreg, aproximativ 4 kilograme / 1,8 kg
- 1 cană de bere de 12 oz / 350 ml (temperatura camerei)
- Pentru Rub:
- 2 linguri / 30 ml
- zahar brun
- 2 lingurițe / 10 ml paprika
- 1 linguriță / 5 ml sare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper de cayenne
- 1/2 linguriță / 2,5 ml muștar uscat
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru (proaspăt măcinat)
Cum se face
1. Combinați zahăr brun, boia de ardei, sare, piper de cayenne, mustar uscat, piper negru și praf de usturoi într-un bol mic de amestecare. Pus deoparte.
2. Grila de preîncălzire pentru căldură medie.
3. Îndepărtați bălegarul și gâtul (dacă este cazul) din pui. Clătiți carnea de pui cu apă rece și uscați în pat, înăuntru și în afară cu prosoape de hârtie. Asigurați-vă că ați îndepărtat multă umiditate. Aplicați jumătate din amestecul de frecat peste tot puiul, luându-vă mare grijă să-l sub pielea pieptului.
4. Deschideți o cutie de bere și aruncați o jumătate din ea (oricum alegeți). Se adaugă restul de jumătate de amestec de frecat în cutie. Răsuciți ușor pentru a combina. Pierce încă două găuri pe partea superioară a cutiei pentru a ajuta la eliberarea aburului în timpul procesului de gătire.
5. Puneți carnea de pui în vârful recipientului și apoi pe grătar, echilibrat de recipientul de bere . Grătar pe căldură indirectă medie timp de 1 1/2 ore sau până când temperatura internă a coapsei este de 180 de grade F / 82 grade C în zona coapsei.
6. După gătit, folosind mănuși rezistente la căldură, scoateți cu grijă puiul din grătar. Lăsați restul (cu berea încă intactă) timp de 10 minute. Scoateți ușor recipientul și aruncați-l. Puneți carnea de pui pe bordul tăierii, tăiați și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1124 |
| Grăsime totală | 61 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 24 g |
| Colesterol | 380 mg |
| Sodiu | 950 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 120 g |