Ca și ceaiul cu gheață thailandeză și cafeaua cu gheață thailandeză, ceaiul thailandez este un amestec de ceai negru, mirodenii, zahăr și lapte condensat tipic îndulcit și lapte evaporat - serviți la răcire. Dar există două stiluri de ceai thailandez: cu sau fără lapte. Ceaiul cu lapte se numește cha yen. Ceaiul fără lapte se numește cha dum yen.
Este o băutură excelentă pentru fanii masala chai și alte ceaiuri negre condimentate sau lăptoase. Este popular în Asia de Sud-Est și în multe restaurante americane care servesc mâncare thailandeză.
Această băutură thailandeză a fost făcută în mod tradițional din ceaiul Ceylon puternic preparat. Alte ingrediente pot include apă adăugată în floare de portocală, anason steril, semințe tamarind sfărâmate sau colorare alimentară roșie și galbenă și, uneori, alte condimente.
Ceaiul din Thailanda este adesea făcut cu o pulbere sau un sirop de calitate inferioară, dar în această rețetă se obține aroma de ceai negru de calitate și condimente.
Dacă vă place ceaiul thailandez, vă puteți bucura, de asemenea, de ceaiul rece Cha Yen Thai , care este similar cu ceaiul cu gheață thailandez, dar înlocuiește laptele condensat îndulcit și laptele evaporat cu suc de lămâie și esență de iasomie.
Ce ai nevoie
- 2 linguri. puternic, ceai negru de frunze în vrac (cum ar fi
- Ceylon , Assam sau Keemun sau 4 ceaiuri de ceai negru puternic, sau puteți să preparați un ceai Iced de cafea fără ceai cu 4 lingurițe. Rooibos)
- 1 bucată de anason
- 2 păstăi
- cardamom
- 1 cană apă fiartă
- 1/2 Tbsp. zahăr
- 1/2 Tbsp. lapte condensat îndulcit
- 1 lingura. lapte evaporat (sau lapte de nucă de cocos sau lapte integral)
- Opțional: 1/2 stick de scorțișoară
- Opțional: 1/8 fasole vanilie
- Opțional: tamarind la sol (la gust)
- Opțional: 1/4 linguriță. extract de migdale
- Garnitură: frunze de menta pentru garnitură
Cum se face
- Treceți ceaiul și condimentele în apă clocotită timp de cinci minute.
- Strângeți ceaiul.
- Se amestecă zahărul și laptele condensat îndulcit până când ambele sunt complet dizolvate.
- Se toarnă în două pahare mici și se toarnă cu lapte evaporat (sau lapte de nucă de cocos sau lapte integral).
- Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 62 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 14 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |