Acesta este un fel de modă veche de prăjitură de vită cu legume și sos de casă. Simțiți-vă liber să adăugați alte legume la această prăjitură de oală, cum ar fi ceapa albă mică, păstăii sau bucăți de cartofi dulci.
Friptura de oală este servită împreună cu legumele și carnea de vită.
Ce ai nevoie
- 1 chuck oală friptura, chuck tender, brațul chuck, etc, de la 3 la 4 lire sterline
- 1/4 cana făină
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță pulbere de ceapă
- frunze de cimbru frunze
- dash praf de usturoi
- 1/8 linguriță de piper negru
- 1 lingură extra-virgină
- ulei de masline
- 3 cani de bulion de carne de vită, nesălat sau sodiu scăzut
- 5 la 6 cartofi medii, curățați, tăiați (aproximativ 1 l / l)
- 1 cană de morcovi pentru copii
- 1 rutabaga mica sau cateva grate, decojite si taiate in bucati
- 1 ceapă galbenă medie, tăiată în bucăți
- 1/2 cană de vin roșu sau mai mult bulion de carne de vită
- 3 linguri
- făină generală
- 3 până la 4 linguri de apă rece
Cum se face
Într-un sac sau într-un sac de alimentare, combinați 1/4 ceasca de făină, 1/2 linguriță de sare, 1/2 linguriță de praf de ceapă, o cratimă de cimbru și o cratimă de praf de usturoi. Coaceți friptură cu oțet cu amestec de făină.
Se încălzește uleiul de ulei de măsline într-un cuptor olandez sau o cratiță mare; adăugați coaja și maro pe toate laturile. Adăugați bulion de carne de vită și aduceți la fiert. Reduceți căldura la joasă, acoperiți și fierbeți timp de 2 1/2 ore.
Adăugați 1/2 cană de vin roșu sau mai mult bulion de carne de vită, împreună cu legumele.
Acoperiți și fierbeți timp de 45 de minute mai mult sau până când legumele sunt delicate.
Scoateți carnea și legumele într-o tavă și păstrați-o caldă.
Strângeți lichidele într-o cratiță și îndepărtați excesul de grăsime (sau utilizați un separator de grăsime). Aduceți la fierbere și reduceți căldura; fierbeti timp de 5 minute pentru a reduce usor.
Într-un castron mic sau în ceașcă, combinați 3 linguri de făină cu 3 până la 4 linguri de apă rece și amestecați până când amestecul este neted.
Se amestecă făina și amestecul de apă în bulionul de fierbere, puțin câte puțin, până se îngroașă după cum se dorește.
Aranjați friptură și legume în felii pe o tavă. Zdrobiți o parte din salată peste carnea de vită tăiată sau serviți sosul pe partea laterală.
Serveste 6.
S-ar putea sa-ti placa si
Țara de prăjit la țară cu Gravy
Vezi si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 955 |
| Grăsime totală | 38 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 271 mg |
| Sodiu | 1,116 mg |
| Carbohidrați | 53 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 96 g |