Aceste piei de cartof adânci de bază sunt o temelie excelentă pe care se pot construi. Serviți câmpul crocant de porumb cu smântână și arpagic sau adăugați niște topuri simple. După ce pătrunjelul de cartofi este prăjit, gândiți-vă să-i topiți cu brânză. Sprângeți-le cu brânză chopped sau brânză de mozzarella, ciorbă de ardei sau un amestec mexican de brânzeturi. Așezați-le pe o foaie de copt și puneți-o sub pui până când se topește brânza. Consultați variantele pentru mai multe idei de top.
Faceți aceste piei de cartof crocante pentru o adunare de zile de joc sau o gustare familială. Vor fi o lovitură instantanee!
Ce ai nevoie
- 4 cartofi de copt mari (cum ar fi roșcate, curățate)
- Ulei de gătit (pentru prăjit adânc, aproximativ 1 litru)
- Sare slabă (sau gust)
- Puneți ardeiul negru proaspăt măcinat (sau la gust)
- Opțional: 1/2 cană smântână (amestecată cu câteva lingurițe de arpagic proaspăt tăiat)
- Opțional: 1/2 cupă brânză mărunțită
Cum se face
- Cartofi prăjit în mai multe locuri cu o furculiță; coaceți într-un cuptor de 400 F (200 ° C / gaz 6) până când se înmoaie, aproximativ 1 oră.
- Scoateți cartofii din cuptor și răciți ușor; tăiați în jumătăți longitudinale. Scoateți cartoful și păstrați-l la frigider pentru o altă masă sau pentru o grămadă de caserole. Tăiați pielea în jumătate din nou.
- Se încălzește uleiul într-o friteuză adâncă până la 370 F (188 ° C). Puneți cartofi de cartofi în coș de frișcă; coborâți în ulei și prăjiți adânc timp de aproximativ 2 sau 3 minute sau până când piei sunt rumenite și clare.
- Transferați piei de cartofi la prosoape de hârtie pentru a se scurge. Se presară cu sare și piper. Dacă faceți mai multe loturi, păstrați-le caldă într-un cuptor de 200 F în timp ce prăjeți loturile ulterioare.
- Serviți cu smântână și arpagic. Dacă doriți, sau de top cu brânză și locul sub broiler pentru a se topi.
Sfaturi și variante
- Pizza Skins : Topul pieilor de cartofi cu o cana de sos de marinara, mini sau peperoni obisnuiti, ardei gras tocat, si branza de mozzarella. Puneți-le sub broiler timp de câteva secunde sau până când brânza se topește.
- Piele de cartofi de pe pieptul de piele : Topul pieilor de cartofi prajite cu carne de vită măcinată, șuncă gătită crăpată și brânză mărunțită sau o cremă de sos de brânză.
- Carne de cartofi din carne de porc : Îndepărtați piei de cartof prajit cu carne de porc împrăștiată, o cremă de sos de grătar și o lingură de coleslaw.
- Broccoli Piei de cartofi de brânză : Topul pieilor de cartofi cu broccoli fierbinți aburit și câteva linguri de sos de brânză de cheddar .
- Roșcările de amidon înalt sau cartofii din Idaho au cea mai bună aromă și formă pentru cartofii coapte și prăjiți.
- Posibilele scufundări pentru piei de cartofi includ guacamole , salsa de roșii sau salsa verde, maioneză chipotle , dip imbracaminte de ranch sau aioli.
- Răstește cartofii rămași și folosiți-l pentru a acoperi o plăcintă cu cabană sau adăugați-o la carnea de porc. O altă utilizare ideală pentru cartofii rămași este gătitul de cartofi . Sau faceți hași , gnocchi sau crochete cu ele.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 108 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodiu | 93 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |