Faceți aceste crochete de curcan pentru o masă după vacanță sau faceți mai mici și serviți ca aperitive. Înghețați aceste crochete înainte de pâine, apoi completați cu ingrediente de acoperire și instrucțiuni după decongelare. Acestea sunt delicioase servite cu resturi sau sosuri cumpărate de magazin și sos de afine.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de carne de curcan (fin tocat
- resturi de curcan )
- 1 ceașcă
- piure de cartofi (rămas, condimentat)
- 1 lingurita de patrunjel (tocat fin)
- 1/4 linguriță de piper negru
- Sos:
- 2 linguri unt
- 6 scallions (ceapa verde, cu cateva centimetri de verde, felii subtiri)
- 1 cățel
- usturoi (mincinos. Puteți să omiteți dacă utilizați cartofi piure de usturoi.)
- 4 linguri făină
- 1/4 supă de pahar (pui)
- 1/4 cana lapte
- 1/2 lingurita sare (sau la gust)
- Strat:
- 1/2 ceasca de faina (universala)
- 2 ouă mari (ușor bate cu 1 lingură de apă rece)
- 2 cesti de paine (proaspete, fin macinate)
Cum se face
- Combinați curcanul, cartofii piureți, patrunjel și piper negru.
- Într-o cratiță la foc mediu, topiți untul. Se adaugă ceapa verde și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut. Se adaugă făina și se amestecă până se amestecă bine. Se amestecă supa de pui și lapte. Continuați să gătiți, amestecând timp de 2 minute. Adăugați sare, la gust.
- Combinați cu amestecul de curcan, amestecând bine. Se acoperă și se răcește până se răcește complet, aproximativ 1 până la 2 ore.
- Puneți o jumătate de cești de făină fără o plăcuță. Bateți ouăle într-un castron cu 1 lingură de apă. Puneți frigele de pâine fin măcinate într-un alt vas.
- Formați amestecul de crochete în bile de 1 1/2-inch (puțin mai mici dacă faceți aperitive). Rotiți ușor în făină pentru a acoperi, apoi în ou până când este acoperit. Coaceți cu miezurile de pâine. Așezați-o pe o hârtie cerată sau o foaie de bucătărie. Repetați cu amestecul de morcovi și frișcă rămase. Păstrez o mulțime de prosoape de hârtie și un castron de apă la îndemână pentru a-mi menține relativ curat mâinile.
- Lăsați crochetele să stea timp de aproximativ 30 până la 45 de minute pentru a usca un pic.
- Încălziți uleiul la aproximativ 360 °. Prăjește crochetele în loturi mici pentru aproximativ 1 1/2 până la 2 minute, în funcție de dimensiune sau până la maro auriu. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
- Serviți cu sos de curcan cald și sos de afine ca parte a unei mese după vacanță sau ca aperitive pentru oaspeți.
S-ar putea sa-ti placa si
Turcia Supremă cu Restover Turcia
Turcia și cascada de orez Rice
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 981 |
| Grăsime totală | 35 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 315 mg |
| Sodiu | 1,477 mg |
| Carbohidrați | 61 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 101 g |