Această curcană supremă este făcută cu sos ușor cremoasă și este o modalitate delicioasă de a folosi curcanul rămas răzuit. Serviți sosul și curcanul peste fidea, orez sau toast . Adăugați o aromă și o culoare în plus cu unele pimientos sau mazăre fiartă sau morcovi. Sau săturați câteva linguri de ceapă verde sau șobolani în unt înainte de a adăuga făina. Ciupercile ciupite ar fi un plus excelent.
Acest curcan cremos ar fi, de asemenea, delicios servit la pâine prăjită ca sandwich-uri cu fața deschisă sau zarurile de curcan și să-l servească cu sosul smântână peste cochilii de patiserie puff. Puteți folosi și puiul în rețetă.
Ce ai nevoie
- 1/4 cană de unt
- 1/4 cana făină
- 1 bulion de bulion (supă de pui fierbinte sau bulion de curcan)
- 1/2 linguriță de sare
- 1 piper dash
- 1 ceașcă jumătate și jumătate
- 12 la 16 uncii de carne de curcan (piept de curcan fiert)
- 7 cani de orez alb (orez fiert sau fidea)
- 1 până la 2 linguri de migdale (prăjite, tăiate)
Cum se face
- Se topește untul într-o cratiță la căldură scăzută; adăugați făină, amestecând până când este netedă.
- Se toarnă bulionul de pui fierbinte în amestecul de făină și se amestecă până se freacă.
- Adăugați sare și piper.
- Încălziți jumătate și jumătate într-o cratiță separată sau în cuptorul cu microunde și apoi adăugați-l la sosul îngroșat.
- Gatiti la foc mic timp de 10 minute, amestecand constant.
Serviți sosul fierbinte peste piept de curcan tăiat și orez sau fidea. Presați cu migdale tocate, dacă doriți.
* Pentru a prajit nuci , raspandit intr-un singur strat pe o foaie de copt. Se toastă într-un cuptor de 350 F, amestecând ocazional, timp de 10 până la 15 minute. Sau, toast într-o tigaie neagre la foc mediu, amestecând, până la maro auriu și aromă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1098 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodiu | 821 mg |
| Carbohidrați | 195 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 31 g |