Sosul Hoisin, numit uneori sos de ghimbir chinezesc, oferă această rețetă gratare reteta o aroma minunat exotice și culori strălucitoare. Sosul Hoisin este ușor de găsit în secțiunea asiatică a oricărei piețe mari. Această rețetă de coacăze de porc la grătar ar putea fi ușor adaptată pentru carne de vită și pui cu rezultate delicioase.
Ce ai nevoie
- 1 coaste de carne de porc
- Pentru Marinadă:
- 1/2 sos de sos de găină
- 6 oz suc de ananas
- Opțional: 1 lingură de sos de chili în stil asiatic
- Pentru Rub:
- 1 sare de lingura (kosher)
- 1/2 linguriță pulbere de 5 condimente
- 1 linguri de zahăr brun
- 1 pinch piper de cayenne
- Pentru Glaze:
- Sos de mușchi de 1/4 cană
- 1/2 cana ketchup
- 1/4 oțet oțet de orez (condimentat)
- 1 linguriță de sos de soia
- Opțional: 1 lingură sos de pește asiatic
Cum se face
Tăiați coaste de coaste la jumătate și puneți-le în pungă de congelare mare sigilată. Se amestecă ingredientele de marinadă într-un castron și se toarnă peste coaste. Marinada timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte.Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F. Scoateți coastele din geantă și ștergeți cu prosoape de hârtie. Se amestecă împreună și se aplică freacă usc pe ambele părți ale coastelor. Roșiți în cuptor la 300 de grade timp de o oră.Mixați toate ingredientele de glazură în castron mic. După 1 oră, bateți coaste cu o perie pe ambele părți și întoarceți-vă la cuptor. Repetați această operațiune la fiecare 20 de minute pentru alte 3 1/2 ore pentru a crea o glazură groasă și strălucitoare. Renunțați atunci când carnea este delicată și tăiată în dimensiuni de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 283 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodiu | 3,280 mg |
| Carbohidrați | 40 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 10 g |