Carnea de porc este o bucata mare pentru gratar. O friptură de porc mică, această bucată de carne este uimitor de delicată dacă este gătită corect și această metodă este o călduțelă călită peste căldură directă, apoi o finisare lentă asupra căldurii indirecte. Acest proces vă va oferi o bomboană delicată, delicată, cu o suprafață minunată, minunată. Pentru a realiza acest lucru, veți avea nevoie de un calendar bun și un termometru excelent pentru carne . Brânza de porc trebuie gătită la o temperatură internă de 145 grade F / 65 grade C
| Greutate | Gătire directă | Curățarea indirectă |
|---|---|---|
| Mici 1 lire / 450 g | 3 - 5 minute | 15-20 de minute |
| Mediu 1 1/2 lire sterline / 675 g | 4 - 6 minute | 20-25 minute |
| 2 lire sterline / 900 g | 5 până la 7 minute | 25 până la 30 de minute |
Secretul marelui flacon de porc este combinația unui foc direct și indirect, așa că pregătiți grillul în consecință și asigurați-vă că secțiunea de grătar direct este foarte fierbinte. Cu grătarul (sau carnea de pui (astfel încât carnea să fie la aproximativ 4 până la 5 centimetri de căldură) pregătită și friptura de porc condimentată, așezați-o pe suprafața directă de gătit, întorcându-vă astfel încât toate părțile să fie expuse la căldură în timpul timpul de grătare direct indicat pe diagramă. După aceasta, mutați fillețul în spațiul indirect (sau comutați cuptorul de la coajă pentru a coace la 350 grade F / 175 grade C). Continuați gătitul pentru timpul de gătire indirect, enumerat mai sus.
Când timpul de gătire începe să se apropie de a fi făcut, începeți să testați flaconul de porc cu un termometru bun pentru carne.
Pentru a testa în mod corespunzător temperatura pe o lingură de porc, introduceți sonda în capătul părții mai groase a cărnii, introducând-o cu aproximativ 2 cm / 4 cm. Aceasta va fi cea mai tare parte a cărnii. Căutați o temperatură de aproximativ 135 de grade F / 60 grade C. Când carnea atinge această temperatură, scoateți-o și plasați-o pe o placă caldă.
Acoperiți bomboanele cu o bucată de folie de aluminiu și lăsați-le să se odihnească timp de aproximativ 7 până la 10 minute. Aceasta va permite sucurilor și căldurii să se distribuie uniform. Odată ce această fază se face, puteți să vă sculptați și să serviți.
Odată ce veți avea noțiunile de bază, încercați cele mai bune rețete pentru carnea de porc la grătar .