Mâncărurile americane au umblat cu usturoi până în anii 1940
Istoria de usturoi
Cuvântul " usturoi" provine din garleacul vechi englezesc , adică "prazul de suliță". Datând de peste 6.000 de ani, este nativ din Asia Centrală și a fost de mult timp o bază în regiunea mediteraneană, precum și o condimentare frecventă în Asia, Africa și Europa.
Egiptenii s-au închinat usturoiului și au pus modele de lut de bulbi de usturoi în mormântul lui Tutankhamen. Usturoiul a fost atât de prețuit, încât a fost folosit și ca monedă.
Folclorul susține că vampirii umpluți cu usturoi, protejați împotriva ochilor răi și au înlăturat nimfele geloase, despre care se spune că terorizează femeile însărcinate și fecioarele angajate. Și să nu uităm să menționăm presupusele puteri de usturoi care au fost înălțate de-a lungul veacurilor.
În mod surprinzător, usturoiul a fost încruntat de snobii de alimente în Statele Unite până în primul trimestru al secolului al XX-lea, fiind găsiți aproape exclusiv în feluri etnice în cartierele muncitorești. Dar, până în 1940, America a îmbrățișat usturoiul, recunoscând în cele din urmă valoarea sa ca nu numai un condiment minor, ci ca un ingredient major în rețete.
Spectacolul ciudat din 1920 se referă la usturoi ca vanilia Bronx, halitoza și parfumul italian. Astăzi, doar americanii consumă anual peste 250 milioane de lire sterline de usturoi.
Mai multe despre usturoi:
• Sfaturi și sugestii pentru gătitul de usturoi
• Selecția și depozitarea usturoiului
•
• De ce miroase usturoiul?
• Istoricul usturoiului
•
•
Carte de bucate
| • | Cartea de bucate a iubitorilor de usturoi complet |
| • | Totul gustă mai bine cu usturoiul |
| • | Marea carte de bucate de usturoi |