Pastina - Ce este pastina?

Ce este pastina?

În timp ce citesc o carte de bucate italiană de altă zi, am dat peste un termen pe care nu l-am cunoscut - pastina - așa că a trebuit să o caut. Din fericire, puteți să ghiciți ce este pastina, doar prin cuvânt. Pastina este puțină paste - face atât de multă sens, nu-i așa?

Nu există o formă de paste "pasteină" standard, ci mai degrabă un termen general pentru orice paste de dimensiuni mici. Pastina poate fi în formă de stele mici, tuburi mici sau chiar mici tăiței de macaroane sau cochilii mici.

Deși se numește "pastina" cel mai frecvent în Statele Unite, se poate găsi și numele de "pastini" sau chiar "pastin".

Un brand popular, fotografiat, vinde paste mici în formă de stea, denumite în mod tradițional "stelline", sub numele de pastina. Alte forme care se califică drept pastină? Depinde de cine întrebi, dar e sigur să spui ceva mai mic decât cel de 1/4 inch.

Cum se utilizează pastina?

Orice formă de pastină funcționează bine în supă, de exemplu, o supă de roșii sau o minestrone sau o supă de legume. Unii oameni preferă un fel de mâncare simplă cu pastină cu brânză parmezan și pasteină adăugată într-un bulion aromat bogat, care face o supă ușoară dacă vă recuperați dintr-o boală sau aveți un stomac obișnuit. Încercați un pilaf de pastină sau salată laterală sau adăugați o mână la aproape orice fel de supă imaginabilă.

Prepararea pastinei

Datorită dimensiunilor mici, pastina tinde să gătească mai repede decât alte tipuri de paste făinoase. În funcție de tipul de pastină pe care o utilizați, se poate găti la fel de repede ca 5 minute.