Acest Pudding super-gustos de Lax este, fără îndoială, una dintre cele mai aromate mâncăruri pe care fiecare ar trebui să o încerce cel puțin o dată. Nu numai că este delicios, dar este, de asemenea, incredibil de rapid și ușor de făcut. Mâncarea este ambalată cu somon sănătos și mărar proaspăt, (recomandăm să rămâneți departe de mărarul uscat, deoarece nu îi va oferi același fel de mâncare), cartofi, ouă, smântână și lapte. Și în timp ce untul topit nu poate face acest fel de fel de fel de sănătos ca ar putea fi, cu siguranță îl face să aibă un gust bun!
Acest Pudding Lax face un fel de mâncare delicioasă la jumătatea săptămânii, o alternativă excelentă la masa de prânz sau o masă excelentă pentru o masă de bufet. Indiferent de modul în care se întâmplă să luați acest Pudding Lax, suntem siguri că veți reveni pentru al doilea ajutor!
Ce ai nevoie
- 1 lb / 650 g. Cartofi de cartof maris (sau cartofi ceruți asemănători, cum ar fi cartofii de Russet, decojiți și despicați cu grosimea de 1/4 inci)
- 3 ouă mari cu rază liberă
- 1 cană / 235 ml. lapte integral
- 1/2 cană / 125 ml. crema grea (cremă dublă dacă sunteți în Marea Britanie)
- 1/2 lb./ 225 g. feliile de somon afumate
- 1 oz. / 25 g. proaspăt mărar (tocat fin)
- 1 oz. / 25 g. unt unsalat (topit plus un pic suplimentar pentru lubrifiere)
- Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Înainte de a începe, preîncălziți cuptorul la 320 F / 160 C / gaz 2 1/2 și ungeți un vas de coacere de 8 inch / 20 cm (de preferință rotund).
- Se taie cartofii cu un cuțit ascuțit sau cu mandolină la aproximativ 1/4-inch (1/2 cm).
- Puneți felii într-o tigaie mare și sezon cu puțină sare și acoperă cu apă rece. Aduceți la fierbere, apoi scăpați căldura și lăsați-o la foc timp de 5 minute.
- Trageți printr-un ciocănitor, apoi clătiți felii de cartofi sub apă rece și spălați cu un prosop de hârtie, având grijă să nu le rupeți.
- Scoateți ouăle, laptele și smântâna într-un castron mare, suficient pentru a le încorpora, dar nu faceți prea spumoase. Adăugați un vârf de sare și un vârf de piper negru proaspăt măcinat, apoi lăsați din nou ușor.
- Stingeți o treime din cartofi pe fundul vasului, urmată de un strat de felii de somon afumat, apoi se presară uniform cu mărar tocat. Repetați și terminați cu un strat de cartofi pe partea de sus.
- Se toarnă amestecul de ouă și cremă peste vas, având grijă să nu perturbe straturile de cartof și somon. Finisați cu periajul cu unt topit și o grindă bună de piper negru.
- Coaceți budinca în centrul cuptorului preîncălzit timp de 40 de minute sau până când cartofii sunt rumeniți și cremă setată. Puteți testa acest lucru prin introducerea unui cuțit în budincă și ar trebui să fie uscat atunci când este scos. Dacă nu, gătiți puțin mai mult, dar acoperiți cu folie dacă cartofii se înroșesc prea repede.
- Lăsați budinca să stea timp de 10 minute înainte de servire, cu puțin unt topit turnat peste și o salată verde pe lateral.
- Budinca se poate face cu o zi înainte și se lasă în frigider peste noapte. Pentru a reîncălzi, acoperiți cu folie și puneți-l într-un cuptor fierbinte (300F / 150F / gaz 2) până când se încălzește spre centru.
Pudding Alternativ Lax
Somonul afumat este cel mai bun pește pe care îl puteți folosi pentru această rețetă specifică, însă puteți ineliza modificările folosind Gravlax și omițând mararul proaspăt. Gravlax dă un finisaj ușor oilier, totuși, dar va avea încă gust fantastic!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 354 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 213 mg |
| Sodiu | 173 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 19 g |