Un sac de conducte este un instrument de bucătărie folosit pentru decorarea prăjiturilor, plăcintelor, prăjiturilor și altor produse de patiserie, precum și pentru alăturarea aluaturilor, aluaturilor, cremelor și ingredientelor purate cum ar fi cartofii pe platouri sau foi de copt.
Un sac de conducte este în esență o pungă în formă de con. Punga este umplută cu ingredientul care urmează să fie transvazat și apoi răsucite pentru a forța ingredientul spre capătul vârf al conului. Capătul vârfului este deschis și poate fi echipat cu orice număr de vârfuri care vor produce un efect decorativ diferit.
Sagetele de alimentare vin în toate dimensiunile, de la foarte mari, pentru a face slujbe mari până la cele extrem de mici pentru a face lucrări minuțioase despre prăjituri și biscuiți. Crema de patiserie este adesea transvazată printr-o pungă, iar aluatul de aluat este presat pe o foaie de copt pentru a face bufe de cremă sau eclair . Sagetele de pungi sunt de asemenea folosite pentru umplerea produselor de patiserie, cum ar fi gogoașele care sunt umplute cu cremă sau jeleu.
Sagetele de pungi sunt, de obicei, realizate din pânză, ceea ce le face durabile, cu o acoperire din material plastic, care le face ușor de curățat și reutilizat. Dar cele de plastic de unică folosință sunt adesea folosite.
Un sac de conducte este de obicei echipat cu un cuplaj la capătul vârfului, ceea ce face mai ușor să schimbați sfaturi diferite - în caz contrar, ar trebui să ajungeți prin geanta de gheață pentru a schimba vârful.
Cea mai ușoară modalitate de umplere a unei pungi de conducte este atașarea vârfului dorit, apoi introduceți punga goală în jos într-un borcan de sticlă. Apoi, puteți înfășura capătul larg al sacului peste gura vasului ca o manșetă și apoi lăsați pur și simplu ingredientul în pungă.
De asemenea, cunoscut ca: sac de patiserie, sac de decorare