Definiție:
În greacă: μαστίχα
Mastiha pornește ca o sapă semi-transparentă de la copaci lentiști (de fapt pășuni verzi) găsite numai în anumite zone ale insulei grecești Chios. Ca granule rășinoase, a fost guma originală de mestecat, iar numele "mastiha" este cuvântul rădăcină de "masticate", adică "să mestece".
La piață, căutați "mastiha", "mastihi" sau " lacrimi mastice " și ar putea fi de asemenea disponibile sub formă de pulbere.
Mastiha este folosit ca condimente în dulciuri și gătit, ca aromă pentru lichioruri, în săpun, cosmetice și pastă de dinți, printre altele. Dovezi recente privind efectul său pozitiv asupra ulcerelor au avut ca rezultat un boom în achizițiile de mari companii farmaceutice.
Pronunție: mahs-TEEKH-hah
De asemenea, cunoscut ca: gumă de mestecat
Spellings alternativă: masticha, mastica, mastihi
Exemple: Pentru a face masticul sub formă de pulbere, utilizați un mortar și un pistil pentru a măcinat rășina. Deoarece rășina poate fi lipicioasă, se mănâncă împreună cu puțin zahăr sau sare (din ingredientele rețetă). "O picătură" de pulbere de mastic înseamnă o granulă, măcinată.