Această rețetă de bere poate face pui (Beer in the Butt Chicken), adaugand boala crabului la bere, facand acest pui întreg chiar mai tandru si aromat.
Ce ai nevoie
- 1 pui întreg (friteuza)
- 1 1/2 linguri / 22,5 mL Louisiana Cajun sare de condimente (sau orice sare condimentată)
- 1 16 uncii / 475 ml bere (orice marcă)
- 1 uncie / 30 ml Crabul lui Zataran se fierbe
Cum se face
1. Îndepărtați o bucată de hârtie din aluminiu de aproximativ 12 centimetri. Îndoiți-le în jumătate și puneți-le pe grătar, împăturiți marginile sub grătar pentru a le fixa.
2. Îndepărtați și excesul de grăsime sau piele agățat de la pui, și clătiți cu apă rece. Se usucă cu prosoape de hârtie. Puneți bine puiul în interiorul și în afară cu condimente Cajun. Asigurați-vă că pentru a obține sub pielea de san.
3. Deschideți o cutie de bere, luați o cantitate mare de o uncie de lichid și beți sau o aruncați.
Adăugați fierbere de crab lichid la bere. Se separă pielea din zona gâtului prin împingerea degetului între piele și carne. În timp ce țineți buzunarul deschis, turnați berea în buzunar. Faceți acest lucru în mai multe domenii. Un ac mare de injecție funcționează bine pentru a face acest lucru.
3. Apoi aluneca puiul peste o cutie de bere, tinand bere si pui in timp ce puneti usor pe sectiunea acoperita cu folie de gratar. Închideți grătarul și gătiți-l timp de aproximativ 45-60 de minute sau până când sucurile curgă și se face pui. Temperatura internă trebuie să fie de 165 grade F (74 grade C) în carnea de sân și 175 grade F (79 grade C) în zona coapsei.
4. Odată gătit, folosind mănuși rezistente la căldură, îndepărtați cu grijă puiul de pe grătar și plasați-l pe o placă de tăiere mare. Îndepărtați berea de bere și păsările de cort libere cu folie de aluminiu. Lăsați să se odihnească timp de 8-10 minute înainte de sculptură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 354 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodiu | 2,765 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 35 g |