Aceste produse de patiserie delicioase, umplute cu guava și brânză cremă îndulcită, sunt de origine cubaneză , dar le găsiți în multe brutării latine. Ele sunt deosebit de populare în Miami.
Desigur, puteți face aluat de patiserie de casă, dacă vă place să faceți acest lucru, dar patiseria înghețată păstrează mult timp. O altă scurtătură este de a face patiseria într-o singură bandă lungă, apoi să o tăiați în porții individuale după ce iese din cuptor. Acest lucru vă salvează de la tăierea mai multor pătrate individuale de patiserie (brutăriile folosesc și acest truc).
Este posibil să găsiți o pastă de guava, care este mai solidă decât cea mai ușor disponibilă jelly de guava, deci nu are tendința de a se răspândi și scurgeri din produse de patiserie la fel de mult. Dar oricine va lucra. Unul pentru a face gustul și gustul pastelitos la fel ca și cele de la brutărie este glazura simplă de zahăr pe care le-ați periat pe jumătate prin coacere - este un pas în plus, dar rezultatul merită timpul.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca zahar
- 3/4 cana de apă
- 1 (17,3 uncii) pachet de foi de patiserie congelate (2 foi, dezghețate)
- 3/4 ceasca de branza de smantana (moale)
- 1 ou
- 3 linguri de zahăr
- 1/2 linguriță de vanilie
- 1 cană de guava pastă (sau guava jeleu)
Cum se face
- Pregătiți un sirop simplu: Într-o cratiță mică, aduceți zahărul și apa la fiert și fierbeți câteva minute până când zahărul se dizolvă. Scoateți din căldură și lăsați-o la rece.
- Preîncălziți cuptorul la 375 F.
- Puneți ușor brânza cu zahărul, 1 gălbenuș de ou (rezerva de ou alb) și vanilia.
- Desfaceți ușor o foaie de aluat de aluat. Utilizați un tăietor de pizza sau un cuțit ascuțit pentru a taia patiserii în lungime în 3 benzi egale. Repetați cu foaia rămasă de patiserie.
- Lucrând repede, plasați 3 benzi pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Răspândiți 1/3 din pasta de guava (sau jeleu) în lungime în centrul fiecărei benzi. Sus, cu 1/3 din amestecul de brânză.
- Periați marginile de patiserie ușor cu apă. Top fiecare cu o altă bandă de patiserie și sigilați bine marginile folosind degetul sau furculița. Îndepărtați oul alb cu 1 lingură de apă și periați peste partea superioară a produselor de patiserie.
- Așezați produsele de patiserie în cuptor și coaceți până la întoarcerea aurului, aproximativ 10-12 minute. Scoateți din cuptor și curățați generos prajiturile cu siropul simplu. Întoarceți-le la cuptor și coaceți timp de 3 până la 5 minute sau până când sunt înfundate, subțiri și aurii. Scoateți din cuptor și tăiați fiecare coș de patiserie în porțiuni individuale. Serviți cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 510 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodiu | 234 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 7 g |