Gratinatele de orice fel sunt considerate preparate franceze clasice. Un gratin este un fel de fel de mâncare, dar ceea ce îl face deosebit este o acoperire ușoară a brânzei și a pesmetului . În grătar va fi orice fel de legume suficient de robust pentru a se ridica la coacere, legumele rădăcinii sunt una dintre cele mai bune de utilizat. Cu legume verzi, legumele preferate sunt spanacul frunzelor. Este posibil să nu fie o rădăcină dură, dar se coace foarte bine și își păstrează gustul.
Această rețetă franceză de spanac gratin va fi acasă pe orice meniu de cină, fie pentru o cină relaxată sau o masă specială de vacanță. O atingere de cimbru și un praf de brânză scânteiește aroma acestui vas clasic iubit.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 lingură
- ulei de masline
- 2 linguri
- făină generală
- 3/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
- 2 linguri spanac, clătite, drenate și tocate
- 1 cană de lapte integral
- 1/2 ceasca de crema grea
- 3 linguri unt topit
- 1 pesmet breadcrumbs
- 1/4 cana de parmezan
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 F și umpliți un vas de grătar.
- Saut ceapa din uleiul de măsline timp de cinci minute într-o cratiță medie, la foc mediu. Se presară făina peste ceapă și se continuă amestecarea amestecului timp de 30 de secunde. Adăugați sare, piper, cimbru uscat și spanac la tigaie și amestecați până când ingredientele sunt combinate. Acoperiți tava cu un capac și răsturnați căldura. Lăsați spanacul să se usuce timp de 3 minute.
- Se amestecă laptele și crema grea în amestecul de spanac și se rotește în vasul de grătar cu unt. Apoi amestecați împreună untul topit, friptură de pâine și 1/4 ceasca de brânză de parmezan și presărați pesmetul peste gratin.
- Coaceți grătarul de spanac în cuptorul preîncălzit timp de 15 până la 20 de minute, până când este fierbinte și cu bule, iar pesmetul se întunecă.
Alternative la un gratar de spanac
Acest fel de mâncare este un mod simplu și gustos de a servi spanacul sănătos. Cu toate acestea, există mai multe alternative la utilizarea acestuia.
- În plus față de spanac, se adaugă florete ușor de aburit de broccoli înainte de coacere.
- Se amestecă spanacul cu niște șuncă și se continuă cu rețeta ca mai sus.
- Alegerea brânzei poate modifica complet acest fel de mâncare. Deasupra se serveste cu parmezan, pentru a suna schimbarile folosi un Gruyere ras sau Emmenthal . Un cheddar puternic, de asemenea, face un topping bun.
- Se amestecă câteva linguri de pâine prăjită ușor la prăjituri.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 533 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodiu | 853 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 17 g |