Două metode ușoare folosind pâinea rămasă
Breadcrumbs sunt ușor de făcut și o modalitate excelentă de a utiliza pâinea rămasă care este trecută de prim. Painea cruda uscata este solicitata in numeroase retete: o topita crocanta pentru caserole, ca un liant in carne de porc sau burgeri de curcan si o acoperire pentru carne de pui sau pete crocanta.
Există două tipuri de pâini de pescuit solicitate în rețete: prăjituri proaspete și crustacee uscate. Pâinea prăjită proaspătă este pur și simplu pâine fină; au o textura usoara si umeda si nu se mentin bine.
Crustaceele uscate sunt pesmet proaspăt care au făcut ceva timp într-un cuptor scăzut. Se păstrează timp de luni la temperatura camerei sau în frigider.
Iată două modalități ușoare de a face pâine prăjită uscată, una care utilizează un procesor de alimente și una care nu. Păstrați pesmetul în recipiente de sticlă curate, uscate sau alte recipiente de păstrare a alimentelor timp de până la 1 an. Puteți să le păstrați în dulap, dar dacă locuiți într-un mediu foarte umed, păstrați painea uscată în congelator sau în frigider.
Efectuarea de paine fara un procesor de alimente
- Preîncălziți cuptorul la 250 F / 120 C.
- Îndepărtați crusta de pe pâine. Păstrați pâinea în nu mai mult de bucăți de 1 inch. Pâinile mai ușoare, cum ar fi baghetele de făină albă, pot fi lăsate în bucăți puțin mai mari. Pâinile de cereale integrale trebuie să fie sparte mai mici.
- Răspândiți bucățile de pâine într-un singur strat pe o foaie de copt.
- Coaceți până când bucățile sunt uscate crocante și încep să se transforme în aur (dar nu arse). Acest lucru va dura 15-25 de minute, în funcție de tipul de pâine pe care ați început-o.
- Scoateți tava de copt din cuptor și lăsați pâinea să se răcească câteva minute.
- Transferați pâinea într-o pungă de plastic sau de hârtie. Utilizați un știft de rulare pe partea superioară a sacului pentru a zdrobi treptat pâinea în bucăți. Nu încercați să faceți acest lucru prea repede sau riscați să rupeți sacul.
Efectuarea de paine cu un procesor de alimente
Nu vă deranjați tăierea crustelor de pe pâine dacă utilizați un procesor de alimente pentru a vă face pesmetul.
- Preîncălziți cuptorul la 250 F / 120 C.
- Îndoiți sau tăiați pâinea în nu mai mult de bucăți de 1 inch.
- Transferați bucățile de pâine într-un procesor de alimente și procesați până când bucățile sunt reduse la miezuri. Scoateți toate bucățile mari de crustă și aruncați-le.
- Acum, aveți prăjituri proaspete, pe care le puteți folosi imediat. Pentru pesmetul uscat, împrăștiați pesmetul pe o foaie de copt. Coaceți până când acestea sunt complet uscate și încep să se transforme în aur (dar nu arse), aproximativ 20-30 de minute, amestecând pesmetul de multe ori astfel încât să se usuce în mod egal.