În greacă: πίτα με φέτα, pronunțat PEE-tah meh FEH-tah
Mai mult ca o quiche decât o plăcintă de brânză, aceasta este o mâncare ușoară de pregătit folosind un mixer electric. Este o gustare excelentă pentru a vă bucura de cafea, iar pentru cei care mănâncă micul dejun (spre deosebire de majoritatea grecilor), încercați acest lucru pentru a vă începe ziua.
Ce ai nevoie
- 1 1/4 lire sterline de brânză feta, sfărâmată
- 14 uncii de iaurt grecesc
- 4 ouă
- 7 uncii de margarină, înmuiate
- 1 ceașcă de făină
- 2 1/4 linguri de pulbere de copt
- 2 linguri de ulei de măsline
Cum se face
Utilizați o tavă rotundă de coacere cu diametrul de 10 inch sau echivalent.
Preîncălziți până la 355F (180 ° C).
Folosind un mixer electric, adăugați ouă și margarină la bolul mixerului și bateți la viteză mare. Când margarina a fost bine amestecată (aproximativ 2 minute), se adaugă iaurtul și se reduce viteza de amestecare până la scăderea medie până când începe să se amestece, apoi crește până la înălțime. Lăsați amestecul să continue să bată și să perie partea de jos și părțile laterale ale tăvii de copt cu ulei de măsline.
Se amestecă sau se amestecă făina și praful de copt și se adaugă la vasul de amestecare. Adăugați feta sfărâmată în proporție de 1/4 din cantitate la un moment dat, pentru a permite amestecarea. Se răstăresc lateralele bolului de amestecare ocazional pentru a împinge brânza spre centru. Continuați să amestecați la viteză ridicată timp de 6-8 minute până când se amestecă foarte bine și cremă (bucăți mici de brânză vor fi totuși vizibile).
Se toarnă în tava și se întinde uniform. Coaceți la 355F (180 ° C) timp de 40 de minute (verificați la 35 pentru doneness) până la maro auriu. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia în mici pătrate, diamante sau triunghiuri.
Notă de pregătire: Dacă nu găsiți iaurt grecesc, fă-ți propriul iaurt gros cu iaurt comercial, cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi sau fără grăsimi.
Adăugarea opțională: Înainte de transferul la vasul de coacere, încercați să adăugați niște șuncă pentru un gust ușor diferit. Baconul poate fi gătit, drenat și sfărâmat, sau slănina afumată poate fi tăiată în bucăți mici și adăugată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 445 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodiu | 1,098 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 17 g |