Această rețetă de peanut caramel oferă o caramelă dulce, masticată, ambalată cu arahide sărate și crocante. Acestea sunt minunate pe cont propriu, dar modul meu preferat de a vă bucura de ele este să le înmoi în ciocolată și să stropiți un pic de sare pe partea de sus. Au gusturi la fel ca batoanele în acest fel!
Ce ai nevoie
- 1 cană de sirop de porumb ușor
- 1 ceasca de crema grea
- 1/2 cana lapte
- 1,5 cani de zahăr
- 1/4 linguriță de sare
- 2 cani de arahide (prăjite și sărate)
Cum se face
1. Pregătiți o tigaie de 9x9, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu pulverizator de gătit cu nonstick.
2. Combinați siropul de porumb, smântâna, laptele, zahărul și sarea într-o cratiță medie la foc mediu. Se amestecă continuu până când zahărul se topește și amestecul este neted. Spălați părțile laterale ale tăvii cu o perie de patiserie umedă pentru a preveni formarea cristalelor de zahăr.
3. Introduceți un termometru de bomboane și aduceți bomboanele la fierbere.
Admițând ocazional, gătiți caramelul la 240 de grade (treaptă cu bile moi).
4. Odată ce bomboana a ajuns la temperatura potrivită, scoateți-o din căldură și amestecați imediat arahidele. Se toarnă bomboanele în tava pregătită și se alimentează într-un strat uniform.
5. Lăsați amestecul să se fixeze timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte. Odată ce caramelul a fost setat, tăiați-l în pătrate mici pentru a servi. Pentru a stoca caramele, împachetați-le individual în hârtie cerată sau celofan și depozitați-le într-un recipient etanș la frigider sau la temperatura camerei rece. Caramele pot fi păstrate timp de câteva săptămâni.
Click aici pentru a vedea toate retetele de caramel!
Click aici pentru a vedea toate retetele bomboane de arahide!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 297 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodiu | 38 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |