Cum vă puteți îmbunătăți pe nucile delicioase proaspete? Ce zici de acoperirea lor în caramelul crocant ?! Această rețetă pentru Caramel Nuts produce nuci crocante care sunt acoperite într-un strat dulce și crocant de zahăr brun caramelizat. Acestea sunt savuroase dar dulci, cu o subtilă bogată în untură și o cantitate potrivită de sare pentru a le face interesante.
Îmi place foarte mult pe ele de la sine, dar pot face mult mai mult decât atât! Încercați să le adăugați la amestecul preferat de traseu, sau să le tăiați și să le puneți în vasul dvs. de dimineață de granola sau iaurt. Mai mult de un fan de desert? Agitați-le în aluat de bucate sau aluat de brânză, sau le tocați și le puneți pe vârfuri de prăjituri, torturi sau chiar tartă.
Doar fac apel la "nuci" în această rețetă, deoarece este foarte flexibil, dar modul meu preferat de a face acest lucru este de a folosi jumătăți de pecan. Nucile sunt probabil cea de-a doua alegere a mea, dar într-adevăr nu puteți merge prost cu orice piuliță! Încercați alune, migdale, cajuși sau chiar arahide!
Ce ai nevoie
- 12 oz (3 cesti) nuci prăjite (se recomandă jumătatea de pecan sau nuci)
- 3,75 oz (1/2 ceasca) zahar brun ambalat usor
- 2.75 oz (1/4 cană) de sirop de porumb ușor
- 2 oz (4 lingurițe sau 1/2 stick) unt (tăiate în bucăți)
- 1/4 de lingură de sare
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de vanilie
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 250 grade Fahrenheit. Puneți piulițele într-o tavă de copt de 9x13 inci și lăsați-o deoparte.
2. Combinați zahărul brun, siropul de porumb, untul și sarea într-o cratiță medie pe căldură medie-mare. Se amestecă în timp ce untul se topește și se dizolvă zahărul și se lasă întregul amestec să se fierbe lent.
3. Se fierbe amestecul timp de patru minute fără agitare. După ce au trecut cele patru minute, scoateți imediat tigaia din căldură.
Adăugați vanilia și bicarbonatul de sodiu la amestecul de zahăr brun din tigaie și amestecați rapid.
4. Turnați imediat amestecul de zahăr brun burduit peste piulițele din pană și amestecați până când piulițele sunt acoperite cu caramel.
5. Așezați tigaia în cuptorul preîncălzit de 250 F și coaceți piulițele de caramel timp de 40 de minute, amestecând după fiecare 10 minute pentru a preveni arderea. Pe măsură ce se coace, se vor întuneca în culoare și vor emite un miros minunat de caramel.
6. După 40 de minute, scoateți piulițele din cuptor. Răsturnați-le pe o foaie de copt acoperită cu folie sau o linie de coacere din silicon. Separați piulițele cu o furculiță, astfel încât acestea să nu fie aglomerate. Permiteți-le să se răcească complet la temperatura camerei. Dacă aveți niște bucăți mari de nuci, distrugeți-le odată ce sunt reci și crocante.
7 . Bucurați-vă de caramele de pâine instantaneu sau le păstrați într-un container etanș la aer sau în sacul cu fermoar la temperatura camerei timp de până la două săptămâni.
Click aici pentru a vedea toate retetele cu bomboane de nuc!
Click aici pentru a vedea toate rețetele Pecan!
Click aici pentru a vedea toate retetele de caramel bomboane!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 566 |
| Grăsime totală | 47 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodiu | 157 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 9 g |