Orezul de lămâie este una dintre cele mai comune feluri de mâncare din India de Sud. Este de obicei mâncat singur sau cu raita, iaurt, chutney sau Kosambari (un fel de salată).
Puteți arunca cu ușurință împreună dacă vă grăbiți deoarece se poate face cu orez rămas. Adăugați unele poppadumuri pe o parte pentru o masă simplă, dar gustoasă.
Ce ai nevoie
- 1 lingurita
- coriandru
- 2 linguri ulei vegetal, canola sau floarea-soarelui
- 1 lingurita seminte de muștar
- 3 la 4 frunze curry
- 2 chilii verde tăiați longitudinal
- 1 bucată de ghimbir, rasă
- 1/2 ceașcă de alune (prăjită și nesălată)
- 1 lingurita de praf de curcuma
- Suc de 2 lămâi
- 2 cani de orez basmati (sau orez rămas)
Cum se face
- Se frige ușor și apoi se mănâncă grosier semințele de coriandru în pudră. Pus deoparte.
- Se încălzește uleiul într-o tavă și se adaugă semințele de muștar , frunzele de curry și crengile verzi. Se prăjește amestecul până se oprește curățarea.
- Adăugați ghimbirul și arahidele. Se amestecă amestecul timp de încă un minut.
- Adăugați praful de turmeric și opriți arzătorul.
- Se adaugă sucul de lamaie și se amestecă bine.
- Se adaugă orezul, praful de coriandru prăjit și sarea la gust și se amestecă bine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1039 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 169,998 mg |
| Carbohidrați | 189 g |
| Fibre dietetice | 13 g |
| Proteină | 28 g |