Această plăcintă incredibilă de merișor de ananas este o mare schimbare de ritm față de versiunea zilnică de lamaie. Umplutura este făcută cu ananas zdrobit, gălbenușuri de ou și suc de lămâie. Este o plăcere foarte ușoară de făcut și este întotdeauna o lovitură.
Folosiți o crustă înghețată, o coală de patiserie pentru frigider sau o cofetărie de patiserie .
Ce ai nevoie
- 1 coajă de copt de 9 inch
- 1 cană de zahăr granulat
- 1/2 cană de făină universală
- 1 lingurita de lamaie
- 1/4 linguriță de sare
- 1 cană de apă
- 1/3 ceasca de suc de lamaie
- 1 cană mică (8 oz) zdrobit de ananas, neliniștit
- 3 ouă, separate
- 1 lingură de unt sau margarină
- 1/4 linguriță de tartru
- 1/3 cana de zahăr granulat
- 1 coajă de copt coaptă, 9-inch
Cum se face
- Coaceți coaja de plăcintă urmând instrucțiunile pachetului sau pregătiți o crustă de casă.
- Pentru a coace o scoarță de pâine de casă, loviți crusta peste tot cu o furculiță de coajă cu o folie sau o hârtie de pergament și umpleți cu greutăți pe plăcintă sau fasole uscată. Coaceți într-un cuptor de 375 F preîncălzit timp de aproximativ 25 până la 30 de minute sau doar până când crusta începe să se îngroape în jurul marginii. Îndepărtați greutățile și folia sau hârtia și coaceți până când crusta arată uscat și marginea este maro auriu.
- Reduceți temperatura cuptorului la 350 F.
- Într-o cratiță de 2 litri, combinați 1 cești de zahăr, făină, coajă de lămâie și sare.
- Se amestecă în apă și suc de lămâie, apoi ananasul netezit.
- Aduceți la fierbere, amestecând constant. Se continuă gătitul și se agită la foc mediu până se îngroașă.
- Goliți ușor gălbenușurile într-un bol mic; se amestecă în aproximativ 1/4 din amestecul fierbinte. Întoarceți amestecul de gălbenuș de ou la amestecul fierbinte din cratiță; gătiți 2 minute mai mult, amestecând constant. Se amestecă untul.
- Se toarnă umplutura în coaja de copt coaptă.
- Pregătiți meringue. Într-un vas de amestecare cu un mixer electric, bateți albușurile de ou până la spumă; bate în cremă de tartru și continuă să bată la vârfuri moi. În timp ce bateți, adăugați treptat zahărul de 1/3 și continuați să bateți până se formează vârfuri rigide.
- Răsuciți meringue peste umplutura fierbinte, răspândind tot drumul până la marginea crustă, sigilând umplutura. Coaceți la 350 F timp de aproximativ 15 minute, sau până când vârfurile sunt rumenite.
S-ar putea sa-ti placa si