Această marinadă combină aroma de jalapeno cu usturoiul și adaugă mirodenii la orice bucată de carne sau legume. Nu vă faceți griji că este prea fierbinte, odată însămânțată, jalapenos își pierde o mare parte din căldura. Cu toate acestea, nu ezitați să ajustați cantitatea de ardei folosit pentru a se potrivi gusturilor dvs. sau pur și simplu lăsați semințele pentru o marinadă mai fierbinte.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cupe de apă
- 1 oțet de oțet (vin roșu)
- 4 ardei jalapeno mediu
- 3 cuișoare usturoi (decojite)
- 2 lingurițe de sare
- 1 lingurita oregano
- 1 lingurita de chimen
- 1 linguriță de chili (roșu, sol)
- 1/2 linguriță piper negru
Cum se face
1. Tăiați jalapenele pe jumătate și scoateți tulpina și semințele. Vă recomandăm să utilizați mănuși de bucătărie curate pentru această slujbă. Se taie jalapenele în sferturi. Puneți bucățele de jalapenos și usturoiul curățat într-un blender cu 2 linguri de apă. Grind într-o pastă.
2. Adăugați apă rămasă și restul ingredientelor de marinadă. Continuați amestecarea până când amestecul este bine combinat. Lăsați marinada să stea acoperită în blender timp de 5 minute.
Scoateți cu grijă capacul și lăsați-l să se odihnească timp de 2-3 minute înainte de utilizare.
3.Pentru a marina: Permite carne de vită, carne de porc, miel, păsări de curte și vânat pentru a marina timp de aproximativ 2 până la 6 ore. Marinarea peștelui și legumelor timp de 30 de minute. Se depozitează marinata într-un recipient etanș la aer în frigider timp de până la 3 zile după preparare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 12 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 196 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |