Majoritatea oamenilor știu că mazurka este un dans popular din Polonia. Dar este, de asemenea, cuvântul pentru o vrabie țară și cineva din Mazur (regiunea Mazovia cunoscută sub numele de Mazowsze în poloneză) în Polonia centrală de nord.
O prăjitură plată populară la Paște
Dar un alt și gustos înțeles de mazurka, sau mazurek în poloneză, este un tort plat polonez făcut cu diferite baze și toppings .
Singurul lucru pe care îl au în comun este că acestea sunt rareori cu o înălțime de peste 1 inch.
În mod tradițional, servit la Paști, când este cunoscut ca mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), această patiserie apare acum la mese pe tot parcursul anului.
Soiurile Mazurek sunt nesfârșite
Soiurile sunt aparent nesfârșite și variază de la o regiune la alta și de la o familie la alta. Acestea pot fi făcute cu aluat de drojdie, aluaturi sub formă de pâine subțire (cunoscute sub denumirea de kruche ciasto Polskie ), fortificate cu ouă gătită în felii fierte, aluat, aluat sau ca strat pastelat .
Unele aluaturi sunt aromă de migdale sau ciocolată. Soiurile de topping sunt uluitoare - pasta de migdale, fructe uscate, fructe proaspete, nuci, meringuri , pasta de mac, crema de patiserie, iar altele sunt lasate neted.
Paște Mazurek
Mazurek, fie că este făcut din casă sau cumpărat de la numeroasele fabrici de brutărie din Polonia, este considerat o bătălie de Paști după 40 de zile de post pentru Postul Mare. Acesta ar fi motivul pentru care acest tort este dulce dulce.
Un alt motiv este faptul că săptămâna cea mare, perioada de la Duminica Floriilor până Duminica Paștelui, este una ocupată într-o gospodărie poloneză.
Interiorul și exteriorul casei sunt curățate de sus în jos. În orașul mic Chochołow, la periferia orașului Zakopane din sudul Poloniei, casele sunt făcute din lemn frumos și, în fiecare primăvară, femeile din gospodărie își scot periile și gălețile și își curăță exteriorul casei până când lemnul este alb.
Paștele și gătitul de Paște sunt adesea făcute în timpul Săptămânii Sfinte. Deja copleșiți de treburi, deserturile de Paști s-au transferat în mod natural în cele care puteau fi pregătite cu mult înainte de Duminica Paștelui, fără să se învețe. Introduceți mazurek, adesea făcut cu o suprapundă de fructe uscate pentru a menține umed.
Când topul unui mazurka de Paști este păstrat, este în mod obișnuit îmbrăcat cu cuvintele " Alleluja " sau " Wesołego Alleluja ", din care cel din urmă este tradus în grabă "Pastele Fericit", scris în migdale sau glazură.
Frecvent, ramurile de salcie de păsărică (un semn popular de primăvară în Polonia), din marțipan, sau chips-uri de ciocolată mini și migdale sunt descrise pe partea de sus a tortului.
Istoria lui Mazurek
Este speculat că mazurek, tortul, a fost inspirat de deserturile dulci turcești care au venit în Polonia prin calea comercială de condimente din Turcia la începutul secolului al XVII-lea, dar originea sa este incertă.
Rușii sunt, de asemenea, fond de mazurki (plural pentru mazurek), dar pot fi complet diferit de forma poloneză. Adesea, ele sunt făcute cu făină de alune sau masă și, prin urmare, sunt lipsite de gluten.