Aceste picioare de broască sunt bătute și prăjite adânc până la perfecțiune.
Picioarele de broască sunt mai întâi marinate într-un amestec de suc de lămâie și apă și apoi sunt acoperite și prăjite în adâncime. Adăugați niște ierburi și condimente la sucul de lamaie și gheață, dacă doriți.
Ce ai nevoie
- 2 până la 2 1/2 lire sterline mici picioare de broască
- 1/3 ceasca de suc de lamaie
- 1 tavă de gheață zdrobită
- 2 cani de ulei vegetal sau de scurtare (pentru prăjituri adânci)
- 1/3 ceasca de lapte
- 2 ouă, separate
- 2 lingurite de ulei vegetal
- Dash de sare și piper negru proaspăt măcinat
- Opțional: piper dulce de cayenne
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 lingurita praf de usturoi
Cum se face
- Spălați bine picioarele broaștei. Așezați-l într-un castron mare; se presara cu suc de lamaie și se acoperă cu gheață zdrobită. Răciți picioarele broaștei timp de 30 de minute până la 1 oră.
- Încălziți cuptorul la 200 F sau setați cald.
- Într-o cratiță profundă sau o tigaie sau o prăjitură adâncă, încălziți aproximativ 2 centimetri de ulei vegetal sau scurtarea topită la 375 F.
- Plasați o tavă de coacere mare cu prosoape de hârtie.
- Într-un castron mediu, amestecați laptele, gălbenușurile de ou și 2 linguri ulei.
- Bateti albușurile de ou până se îngroașă; ori în amestec de lapte și gălbenuș de ou.
- Într-un alt castron, combinați făina și pulberea de usturoi; amestecați bine.
- Pulverizați picioarele broaștei cu sare și piper negru proaspăt măcinat și un pic de piper de cayenne, dacă este folosit; înmuiate piciorul fiecărei broaște în amestecul de lapte-ou, apoi dresați în amestecul de făină și usturoi pentru a acoperi bine.
- Lucrând în loturi, prăjiți picioarele de broască acoperită în grăsimile fierbinți până la maro auriu, aproximativ 2 minute. Cu o lingură cu crestătură, transferați la tigaia cu cremă de hârtie pentru a se scurge. Puneți-le în cuptorul preîncălzit pentru a se încălzi în timp ce prăjiți ulterior loturile.
Serveste de la 4 la 6.
S-ar putea sa-ti placa si
- Cuptoarele de pui ușor de gătit
- Pâine prăjită de pui fiartă
- Brânză de bacon și carne de porc cu panko de porc
- Țara de friptură din țară cu cremă cremoasă
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 921 |
| Grăsime totală | 81 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 56 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodiu | 311 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 14 g |