Adăugarea de oțet la amestec face ca acest condiment de merișor să fie o "chutney", mai degrabă decât un gem sau o conservare. Puteți să înlocuiți sucul de lămâie pentru oțet dacă preferați și puteți adăuga niște afine uscate împreună cu stafidele. Vedeți mai multe idei în sfaturi și variante.
Aceasta este o chutney delicioasă de merișor, cu mere, portocale, stafide de aur și condimente, perfectă alături de mâncărurile principale de porc, curcan și de pui. Este o excelenta chutney pentru sarbatori. Ne place un pic, împreună cu orice masă.
Deși nu este o rețetă de conservare la domiciliu, chutney de merișor poate fi înghețată în recipiente mici.
Ce ai nevoie
- 1 portocaliu mare (membrană curată, îndepărtată, tăiată)
- 1/4 cană de suc de portocale
- 1 pachet de 12 uncii (merișoare proaspete sau congelate, clătite și drenate)
- 1 3/4 cupe de zahăr
- 1 mar mare Delicioase de mere (decojite, cored și tocate)
- 1/2 cana de stafide aurite (sau stafide fără semințe)
- 1/4 ceasca de pecan (sau nuci)
- 1 oțet de oțet de cidru de mere
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță sol
- scorţişoară
Cum se face
- Combinați toate ingredientele într-o cratiță mare; aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura la scăzută și continuați să gătiți, amestecând ocazional, timp de 5 până la 8 minute sau până când spărturile de merișor se sparg.
- Transferați chutney de afine într-un castron și răciți până la servirea timpului.
- Chutney suplimentar poate fi congelat în containere cu congelator mic.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți stafidele cu cranberries uscate .
- Înlocuiți mărul cu o pere de cuburi.
- Folosiți suc de lămâie în loc de oțet.
S-ar putea sa-ti placa si
Pâine de portocale afumat cu portocaliu
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 549 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 130 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 3 g |