Ați fost invitați la o masă la o casă indiană. Poate că te gândești: "Oh, nu știu nimic despre tradițiile culinare indiene ! Ce mănâncă? Cum mănâncă? Cum stau? Mă aștept să mănânc cu degetele mele?"
Ai venit în locul potrivit. Înainte de a începe, totuși, luați în considerare tot ce ați crezut despre hrana și tradițiile indiene (în legătură cu alimentele), pe fereastră. Să începem cu o ardeală curată și fără presupuneri.
În felul acesta, până când vom termina, veți lua masa ca un indian! Hai să ajungem la asta.
Înainte de mese
Majoritatea indienilor sunt foarte ospitalieri și iubesc să se distreze. Este un semn de onoare și respect pentru a întreba pe cineva pentru o masă. De fapt, chiar dacă ați vizitat casual prietenii indieni, este foarte probabil că veți fi invitați să stați la masă.
Potrivit unei tradiționale zicale, " Atithee Devo Bhava ", ceea ce înseamnă că "oaspetele este Dumnezeu!" Deci, dacă nu aveți o scuză foarte bună pentru motivul pentru care nu puteți face acest lucru, acceptați, deoarece refuzul pentru motive frivole ar putea da ofensă.
Rețineți că este bine să ajungeți la casa gazdei la 15-20 de minute de la momentul în care ați fost invitat. S-ar putea să vă surprindeți gazda (uneori neplăcut) dacă ajungeți exact la momentul invitației.
Când ajungeți acolo, este obișnuit să nu fiți serviți masa imediat după sosire. În schimb, puteți avea câteva băuturi - indiferent că sunt băuturi alcoolice sau nu, depinde în întregime de gazda dvs. - o gustare sau două și unele chit-chat.
În cele mai multe case moderne indiene, în timp ce alcoolul nu mai este tabu, femeile nu îl vor bea de multe ori.
Odată ce masa este anunțată, toată lumea va spăla și usca mâinile și va merge la masă. Dacă nu vă aflați într-un loc foarte rural, majoritatea familiilor își mănâncă mesele la o masă și nu se așează pe podea! Ar putea fi foarte bine servit o masă în stil bufet, în funcție de numărul de persoane prezente la cină și dacă toate pot fi cazate împreună la masa gazdei.
Pentru moment, să presupunem că vă culcați la o masă.
Masa
În loc de porții individuale, va exista probabil mai multe feluri de mâncare de la care vă puteți ajuta. Cele mai multe mese indiene (in functie de tipul de gazda vegetariana sau nu) cuprind orez, Chapati, carne, legume si linte , salata, iaurt si muraturi.
Apa este servită cu fiecare masă, dar în prezent, vi se poate oferi un pahar de vin. Odată ce ați servit-vă, așteptați ca toți ceilalți să facă acest lucru înainte de a începe să mâncați. Nu este obișnuit să faci un pâine prăjită sau să te rogi, dar asta depinde de gazda ta.
Deși este perfect acceptabil să folosiți tacâmuri pentru a vă mânca, mulți indici preferă să mănânce cu degetele. De fapt, există o glumă despre felul în care alimentele au un gust mai bun atunci când sunt consumate cu degetele! Acest lucru se face perfect și se folosesc numai vârfurile degetelor. Nu este considerat politicos, contrar credinței populare, să vă puneți degetele în gură sau să le lingeți.
Nu utilizați, în niciun caz, mâna stângă pentru a mânca! Acest lucru este considerat foarte nepoliticos și neigienic. Motivul? Indienii consideră mâna stângă ca fiind "necurată". Un alt nu-nu oferă nimănui nici un fel de mâncare de pe farfurie, nici să vă ajute pe unii de la ei.
Dar, din nou, nu aveai de gând să faci asta oricum.
Pe măsură ce mâncați, nu vă surprindeți dacă gazda sau gazda vă îndeamnă să aveți mai mult și să nu fiți timizi. De cele mai multe ori, chiar și atunci când spuneți cu blândețe că ați avut destule, veți fi consolați și vă veți bucura de "puțin mai mult". Încercați să nu refuzați, deoarece acest lucru este considerat nepoliticos. În cultura indiană, cât de mult mâncați este considerată o indicație a plăcerii mesei.
În fața unei asemenea politețe, credeți că va fi extrem de nepoliticoasă. Nu asa! Ei bine, pentru a fi precis, în unele state din India, nu este de fapt încruntat. În aceste locuri, burpingul este un semn că te-ai bucurat foarte mult de masa ta. În ceea ce privește burping: Vă rugăm să vă abțineți, dacă nu cunoașteți gazda în mod intim și sunteți familiarizați cu starea de origine și dacă este sau nu politicos în tradiția lor.
Cele mai multe mese se termină cu desert și un fel de mâncare digestivă. Ceaiul și cafeaua pot fi servite mai târziu. Ca și în orice altă cultură, nu ezitați să exaltați virtuțile celor care au pregătit masa. Se va asigura că sunteți invitat din nou și din nou.
In concluzie
Dacă vă simțiți puțin copleșiți de toate acțiunile, nu vă faceți griji și nu știți care este infracțiunea, nu vă rog. Chiar dacă indienii pot să pară că au un număr mare de tradiții, sunt gazde extrem de pline de har și sunt foarte însoțitoare.
Faux pas sunt imediat ignorate (chiar dacă toată lumea le-a observat) și uitate repede. Nu uitați să vă relaxați și să vă bucurați! Crede-mă, vei avea multe motive să faci asta.