Faceți aceste pere cu câteva zile înaintea timpului sau le puteți face pentru consumul de iarnă. Perele sunt marinate în vin roșu care a fost aromatizat cu vanilie și cuișoare. Se discută și o versiune îndulcită cu suc de fructe care înlocuiește zahărul alb.
Ce ai nevoie
- 1 sticlă (750 ml) fructată, vin roșu (cum ar fi Merlot)
- 1/2 c. zahăr sau gust (sau concentrat de suc de mere 1/2 c)
- 1/2
- boaba de vanilie
- 10
- cuișoare întregi
- 6-8 pere de coapte
- 2 oz.
- Lichior de cassis (opțional)
- 2 oz. coniac sau brandy (opțional)
Cum se face
1. Turnați vinul roșu într-o cratiță (o sticlă întreagă).
2. Adăugați zahărul sau sucul de fructe și cuișoarele.
3. Tăiați fasolea de vanilie în centru și scoateți semințele.
4. Adăugați semințele și fasolea la vinul roșu.
5. Aduceți vinul la fiert, reduceți căldura și fierbeți până când lichidul este redus cu aproximativ o treime.
6. Între timp spălați și coajați perele.
7. Tăiați în sferturi și miez.
8. Puneți pere în borcane curate în cazul în care conservele (ambalajul brut).
Dacă intenționați să mâncați mai târziu în cursul săptămânii (nu conserve), puneți-le într-un recipient care se potrivește în frigider.
9. Gustați vinul roșu. Adăugați mai mult zahăr, dacă nu suficient de dulce. Puteți adăuga Stevia pentru a îndulci mai degrabă pentru rețetă scăzut de zahăr.
10. Scoateți vinul roșu din căldură și adăugați brandy sau coniac și Cassis.
11. Dacă sunteți de conserve, turnați lichidul fierbinte peste pere în borcane, lăsând un spațiu de aer jumătate de inch. Adăugați capace și înșurubați mâna strâns.
12. Puneți ochelarii în baia de apă fierbinte sau în recipientul de presiune, astfel încât apa să ajungă peste capace cu cel puțin un inch. Un proces conform celor mai bune metode de conservare. Pentru halbe, procesați 20 de minute la nivelul mării sau 30 de minute peste elevație de 4000 de picioare.
- Cum se pot pere
- Acasă canning informații on-line (Ball)
- Pregătirea borcanelor pentru conserve
13. Dacă sunteți la frigider, turnați lichidul fierbinte peste pere și marinați timp de cel puțin două zile înainte de servire.
Serviți cu carne de vită, carne de porc sau carne de vită. Puteți servi și pentru desert cu puțină smântână sau înghețată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 377 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 14 mg |
| Carbohidrați | 67 g |
| Fibre dietetice | 13 g |
| Proteină | 5 g |