O paella spaniola vegetariană și vegană, atât de plină de aromă, nu veți pierde carnea - îți promit! Acest vas de paella din orez fără carne este preparat din o mulțime de legume sănătoase, inclusiv ardei gras, roșii proaspete, mazare verde și inimă de anghinare, și condimentate generos cu boia de ardei și curcuma.
Câțiva utilizatori au dat această rețetă paella spaniolă fără carne cinci din cinci stele, astfel încât să puteți fi siguri că vă va plăcea.
Dacă încă căutați reteta vegetariană perfectă și paella vegană, este posibil să doriți să verificați și următoarele: Mai multe rețete vegetale paella pentru a încerca .
Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 1 cană de orez alb
- 2 cesti de apa clocotita
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă, tocată
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 ardei verde, feliat
- 1 ardei roșu, feliat
- 1 tomată, în cuburi
- 2 cani de bulion de legume
- 1 lingură de sare
- 1 lingură de ardei gras
- 1 lingurita de curcuma
- 1 ceasca de mazăre
- 1 cană de inimă de anghinare, drenată și tăiată
Cum se face
Într-o cratiță de dimensiuni medii, aduceți cele două cești de apă într-o fierbere. Se adaugă orezul, se amestecă rapid, apoi se acoperă și se oprește căldura. Lăsați orezul să stea timp de douăzeci de minute, apoi goliți cu atenție excesul de apă; va fi încă fierbinte.
În timp ce orezul se înmoaie în apă caldă, încălziți uleiul de măsline în cea mai mare tigaie pe care o aveți (sau o tigaie de paella, dacă aveți) peste foc mediu și puneți ceapa și usturoiul până când ceapa este transparentă, aproximativ patru sau cinci minute.
Adăugați ardeiul roșu, verde și roșiile și continuați să gătiți, amestecând ocazional, la foc mediu timp de încă trei minute.
Apoi, adăugați orezul îmbibat și bulionul de legume. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la foc. Adăugați sarea, boia și curcuma. Acoperiti si lasati sa fierbeti pana cand orezul este licit, aproximativ 20 de minute.
Adăugați inimile de mazăre și de anghinare și gătiți aproximativ un minut mai mult.
Retipărită cu permisiunea de la The Cookbook Compassionate Cook .