Din cartea Cronicile Bengali Cinci-Spice de Rinku Bhattacharya vine această rețetă autentică vegetariană alimentară indiană pentru linte roșii portocalii sau roșii cu roșii și cilantru proaspăt, o rețetă bengală indiană numită Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal.
Autorul Rink spune: "Aceasta este o variantă de week-end a lintei de porc divizat care este extrem de versatilă datorită timpului de gătire rapid și a gustului natural și blând, adaptabil. copiii mei, iubesc această linte. Această variantă de lumină este un favorit de vară, dar poate fi savurată ca o supă în timpul iernii, dacă se dorește, cu un pâine prăjită de grâu întreg ".
Dacă aveți nevoie să păstrați această masă bengală dal lămâie farfurie vegan și fără lapte, puteți folosi un pic de ulei de măsline sau margarină vegană în loc de ghee. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- ½ ceasca de linte uscate de portocale sau rosii (masoor dal)
- 3 cesti de apa (pentru gatit linte)
- ½ lingurita de turmeric
- 1 sare de lingurita
- 4 ardei iute, fante longitudinale
- 2 roșii coapte, tocate
- 2 lingurițe ghee (sau folosiți ulei de măsline sau margarină vegană pentru ao păstra vegană)
- 1 lingurita de seminte de chimen
- 2 linguri de cilantru proaspat tocat
Cum se face
Puneți lingurile și 3 căni de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați chiflele de turmeric, sare și verde și gătiți timp de aproximativ 15 minute. În timp ce lîna se fierbe, se poate forma pe suprafață; puteți îndepărta cu ușurință acest lucru în timp ce lingurile se prepară.
Adăugați roșiile și gătiți încă 5 minute. Se amestecă ușor amestecul de lămâie și roșii - ar trebui să aibă o consistență drăguță, care nu este prea subțire sau prea groasă.
Încălziți ghea într-o tigaie mică la foc mediu timp de aproximativ un minut, apoi adăugați semințele de chimen și așteptați până când semințele încep să se scurgă. Se toarnă acest ghee condimentat cu semințele de chimen peste linte și se amestecă în cilantro proaspăt tăiat.
Serviți-vă masa roșie cu lămâie roșie cu orez alb aburit, așa cum este tradițional în bucătăria indiană sau, după cum sugerează autorul, ca o supă cu un pâine prăjită fierbinte pentru o masă ușoară.
Dacă aveți nevoie pentru a face această rețetă fără lapte și vegan, puteți înlocui, desigur, ulei de măsline sau ulei vegetal pentru ghee indian. Bucurați-vă de masă vegetariană dal!
Această rețetă vegetariană masoor dal vine de la The Bengali Five-Spice Chronicles de Rinku Bhattacharya.
Serviți această felie de mâncare din balerină cu orez basmati indian sau orez de lămâie indiană și, bineînțeles, scoateți-o cu puțină pâine naană de casă vegană .
Mai multe retete vegetariene de linte pentru a incerca:
- Roșu indian lentil rețetă sambar
- Salata de lentilă ușoară vegană
- Crockpot curry orez și linte
- Linte galben indian (mung dal)
- Indian de nucă de cocos lămâie curried
- Orez vegetarian ușor și rețetă de pâine cu linte
- Resturile de linte rămase
- Ligii de morcovi de carne de vită
- Patea de ciocolată vegetariană
- Lentila și salata de rețete gratuite
- Cascaval cu linte fiert
- Cinci lentile și supă de legume
Vezi si:
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 891 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 298 mg |
| Carbohidrați | 160 g |
| Fibre dietetice | 28 g |
| Proteină | 58 g |