Vă întrebați cum se face orezul basmati alb, frumos, aromat și aromat în restaurantele indiene? Vestea bună, este ușor de duplicat acasă, și, rețeta este vegetariană, vegană , fără lapte și lipsită de gluten.
Această rețetă de orez basmati cu aromă indiană este condimentată cu scorțișoară, cuișoare întregi și boabe de piper, cu o frunză de dafin, toate combinate pentru a crea o parte din orez minunat de aromă care să însoțească aproape orice fel de mâncare de legume indiene. Vegetarienii și veganii pot împerechea această fel de mâncare de orez simplu cu legume în formă de indian , legume curry sau orice fel de curry vegetarian pentru o masă vegetariană de bază și ușoară.
Puteți folosi, dacă este necesar, orice fel de orez în această rețetă, dar forma delicată și aroma naturală a orezului Basmati sunt ceea ce face cu adevărat acest fel de mâncare împreună. Basmati este rar cea mai ieftină varietate din magazinul de bacanie, dar într-adevăr doriți să-l gustați în această rețetă.
Dacă vă place să preparați feluri de mâncare simple de orez indian, ar fi bine să încercați și această rețetă clasică indiană de orez de lămâie sau, pentru ceva mai mult umplut, această orez vegan și mâncare de legume biryani .
Această rețetă de orez Basmati este de asemenea fără gluten.
Ce ai nevoie
- 1 orez basmati orez (nefiert)
- Apă pentru înmuiere
- 2 linguri ulei de măsline (sau ulei de arahide)
- Stick de scorțișoară de 1 inch (spart în jumătate)
- 1 frunză de dafin
- 1/2 linguriță de semințe de chimen
- 1 cățel de tot (puteți folosi 2-3 dacă vă place foarte mult cuișoarele)
- 1/2 linguriță de piper negru întreg
- 1 ceapa mare (subtire tocata)
- 1 ceașcă de orez basmati
- 2 cesti de apa
- 1/2 linguriță de sare (sau gust)
Cum se face
- Acoperiți orezul Basmati cu apă într-un castron mic și lăsați-l deoparte. Lăsați orezul să se înmoaie timp de 20 de minute.
- Odată ce orezul se înmoaie (după 20 de minute), scurgeți orice exces de apă și treceți la pasul următor.
- Pe o căldură medie, încălziți uleiul de măsline sau uleiul de arahide într-o tigaie sau o tigaie mare și adăugați bastonul de scorțișoară (spargeți-l în jumătate), frunza de dafin, semințele de chimen, cățelul întreg și piperul. Încălziți aceste condimente timp de doar 10-15 secunde, apoi adăugați ceapa tocată și încălziți până când ceapa este bine gătită, aproximativ 6-8 minute.
- Adăugați orezul Basmati înmuiat, dar nu fiert, și pâinea prăjită, amestecând, timp de 20-30 de secunde, doar până când se rumenă puțin, apoi adăugați apa și aduceți-o la fierbere.
- Odată ce apa se fierbe, reduceți căldura la foc mic, acoperiți și lăsați orezul să se gătească timp de 15-20 de minute, până când orezul este gătit și lichidul este absorbit. Puteți să vă amestecați ocazional, după cum este necesar.
Face trei porții de orez basmati indian.
Cum ar fi să faci variante vegetariene de mâncăruri tradiționale indiene? Încercați câteva rețete vegetariene simple mai simple.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 593 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 416 mg |
| Carbohidrați | 114 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 10 g |