Din când în când, am venit cu ceva atât de bun încât să mă impresioneze chiar pe mine însumi, și vreau doar să o strig de pe acoperișuri. Acest înlocuitor de prajit vegan , făcut din tofu condimentat cu un amestec de drojdie nutrițională pentru savurătoare, muștar Dijon pentru tangibilitate și o atingere de praf de ceapă, praf de usturoi, curry și sare pentru a le lega împreună, este una din acele vremuri. Serios, e incredibil.
Dacă aveți nevoie de un mod simplu de a face un înlocuitor de branza vegană cu brânză din tofu, iată cum să faceți acest lucru. Paneer este o brânză moale, frecvent utilizată în rețetele vegetariene indiene. Deoarece este o brânză moale, este mult mai ușor să se replice la domiciliu decât alte tipuri de brânză, iar cele mai multe rețete de mâncare indiene care fac apel la paneer o vor găti într-o sos sau altceva sau cel puțin să adauge o mulțime de condimente indiene suplimentare. aroma de paneer devine un pic, dar ascuns, oricum. Iată cum să faceți un înlocuitor de puier fără lapte de la tofu.
Utilizați înlocuitorul dvs. de lapte fără lapte și înlocuitor de prajit vegan pentru a face paneer palat indian (spanac picant și brânză) sau încercați să îl adăugați la aproape oricare dintre rețetele dvs. preferate din bucătăria vegetariană indiană sau curry vegetariană sau încercați să o aruncați pe grătar ca în această rețetă brânză de paneer .
Ce ai nevoie
- 2 linguri. apă
- 1 lingura. nutriție drojdie
- 1 linguriță. Dijon (sau muștar de cereale integrale)
- 3/4 linguriță. ceapa de praf
- 1/2 linguriță. praf de usturoi
- 1/4 linguriță de sare
- Opțional: 1/4 linguriță. pudra de curry
- 1 bloc tofu (firmă sau extra-firmă,
- bine presate și tocate în cuburi de 1 inch)
- 2 linguri. ulei (mai mult sau mai puțin necesar pentru prăjire)
Cum se face
- Asigurați-vă că tofu este bine presat înainte de a începe. Nu sunteți sigur ce înseamnă sau cum să faceți asta? Consultați acest ghid simplu pas-cu-pas despre cum să apăsați tofu .
- Într-un castron mic, amestecați împreună toate ingredientele, cu excepția tofu-ului, până când este netedă și cremoasă.
- Adăugați tofu-ul și acoperiți bine sosul. Se lasă la marinat în frigider timp de cel puțin 20 de minute.
- Încălziți puțin ulei într-o tavă sau o tigaie. Adăugați tofu, acoperiți cu orice alt sos, pentru a vă asigura că este utilizat întregul sos și se prăjește timp de 3-4 minute pe fiecare parte până când este auriu.
- Utilizați tofu prajitura "brânză" ca un înlocuitor în orice rețetă indiană care solicită paneer.
Imagine: Paneer de spanac palac indian facut cu acest prajit vegan tofu paneer
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 120 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 11 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 12 g |