Mersul fără brânză nu este ușor. Brânza Ricotta are o opțiune fără lapte. Indiferent dacă sunteți vegan, pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau doar prin tăierea laptelui, această rețetă vă va ajuta să vă reparați brânza fără a vă rupe dieta.
Sănătos și ușor, această înlocuire a brânzei de ricotă este minunată pentru feluri de mâncare de paste, cum ar fi lasagna, manicotti și ravioli, și funcționează bine și în legumele și caserolele de legume. Acest lucru este, de asemenea, revigorant ca un plus rece și cremoasă la o salată proaspătă. În timp ce majoritatea rețetelor cu tofu vă cheamă să o scurgeți, nu trebuie să faceți acest lucru pentru această rețetă; Deschideți cutia!
Alegerea tofu pentru Ricotta fără lactate
Există două tipuri majore de tofu: tofu siliconic și obișnuit. Ele vin într-o varietate de texturi: extra-moi, moi, mediu, mediu ferm, ferm, extra-ferm și super-ferm. Tofu non-silicon este, de asemenea, cunoscut sub numele de Tofu regulat. Această rețetă solicită în mod special tofu tocmai de mătase. Puteți găsi că tofuul tofu este ambalat diferit decât tofu obișnuit, ceea ce înseamnă că tofu silos poate fi într-o zonă diferită a magazinului alimentar. Deoarece tofu-ul tofu nu necesită refrigerare, va trebui să vă uitați mai greu să îl găsiți. Veți găsi, de asemenea, atât soiuri solide, cât și de struguri tofu de mătase. Cea mai bună opțiune pentru a merge cu este scurs și fărâmițat. Deși această rețetă enumeră instrucțiunile de a răsfoi tofuul cu o furculiță, cumpărarea se va rupe, ingredientele rămase se vor combina mai bine cu aceasta și vor crea o consistență mai uniformă pe care unii preferă cu brânză de ricotta. Unele rețete de brânză de ricotă vegană necesită amestecare, dar acest lucru nu este posibil. Dacă vă place o textură mai netedă, puteți amesteca ingredientele împreună.
Depozitarea Ricottei fără lapte
Brânza de ricotta fără lactate are o perioadă de depozitare foarte scurtă, spre deosebire de brânza obișnuită, care poate dura până la 1-2 săptămâni după ce a fost deschisă, dar această opțiune de ricotă fără lapte se păstrează până la 3 zile. Dacă nu intenționați să mâncați întreaga porție în acest timp scurt, tăiați rețeta până la cantitatea perfectă pentru dumneavoastră.
Pentru veganii stricți care nu consumă miere, se folosește și nectarul de agave.
Ce ai nevoie
- 2 blocuri de 12 uncii
- Silken Tofu (extra ferm)
- 1 lingurita de miere (sau nectar de agave)
- 2 lingurite de otet de cidru de mere
- 2 sare de lingurita, plus mai mult ca gust
Cum se face
1. Într-un castron mic, amestecați tofuul cu o furculiță sau rumeniți-vă cu mâinile. Se amestecă ingredientele rămase până se combină bine.
Ricotta se va păstra timp de 3 zile într-un recipient etanș la frigider.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 177 |
Grăsime totală | 11 g |
Grăsime saturată | 2 g |
Grasime nesaturata | 2 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 15 mg |
Carbohidrați | 6 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 18 g |