Bacul de gem este unul din acele lucruri care ar putea schimba viata ta. Șuncă crocantă este redată cu ceapă caramelizată, zahăr dulce maro, oțet de cidru de mere, cafea frangranți + pulbere de chili spicat pentru a crea un gem care va face destul de mult orice atinge 100% mai bine. Nu mă credeți? Incearca-l tu insuti!
Vă recomandăm să folosiți o slănină groasă care este făcută din lucrurile bune - vorbesc despre cumpărarea de ceva care nu conține hormoni, fermă crescută și cu adevărat delicioasă. Nu există bacon facon sau ceva de genul ăsta aici. Vrei să începi cu o bază care va face să strălucească gemul de slănină!
Puteți obține chiar mai mult creativ decât am făcut și adăugați rozmarin proaspăt sau cimbru pentru a-i da o esență puțin din plante. Și acest gem este complet versatil și poate merge destul de mult pe orice ai visat vreodată. Micul dejun sandwich-uri nu va fi niciodată la fel. Mugurii de Bruxelles nu vor fi niciodată la fel. NICIODATA NU VOR FI ACUM!
Un cuvânt pentru cei înțelepți - faceți aceste lucruri o dată la câteva luni, deoarece dacă aveți mai mult decât atât, nu vreau să fiu responsabil de boli de inimă. Aceste lucruri nu sunt sănătoase prin nici un mijloc, dar cu siguranță sunt bune și, la sfârșitul zilei, îngăduința de moderare este probabil cel mai bun lucru pe care îl avem.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de bacon (tocat)
- 2 cepe mari (tocate fin)
- 1/2 ceasca zahar brun
- 2 lingurițe de oțet de cidru de mere
- 1/4 linguriță de pulbere de chili
- 1/4 pulpă de curry
- un ardei dulce de cayenne
- o stropire de cafea
- barieră de sare
- piper aruncat
- Opțional: 1 oz. whisky
Cum se face
Într-o tavă de saute medie, gătiți baconul la foc mediu până când grăsimea s-a topit și slănina este aproape clară. Îndepărtați slănina gătită în timp ce lăsați grăsimea de slănină în tigaie. Adăugați ceapa și saute până când sunt caramelizate și moi - aproximativ 15 minute. Adăugați șuncă crocantă tăiată înapoi la ceapă și amestecați în zahăr brun. Se adaugă oțet, praf de chili, piper de cayenne, cafea, pudră de curry și sare și piper și se fierbe pe jos timp de cel puțin o oră în jumătate sau până se formează un blocaj gros.
Folosind un blender de mână submersibil, impulsionați ușor gemul de slănină până când este mai mult cremoasă, cu câteva bucăți de slănină stânga.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 168 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodiu | 481 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 11 g |