Dacă doriți o pizza, dar doriți ceva diferit, încercați această cifră de afaceri inspirată de pizza. Este umplut cu sos de pizza, brânză de mozzarella și pepperoni tocați. Bucurați-vă de împușcăturile de dimensiuni mari sau de a le scala până la mărimi de empanaditas pentru petreceri.
Ce ai nevoie
- Pentru aluat:
- 3 cești de făină (plus un pic mai mult pentru frământare)
- 1 sare de lingurita
- 1/2 cană apă rece
- 1 ou
- 1 ou alb
- 1 oțet linguriță de oțet
- 3 linguri scurte
- Pentru umplere:
- 1 cană de sos de pizza de 15 uncii
- 2 cani de branza de mozzarella (sau amestec de pizza)
- 1 1/2 cupe pepperoni (cubulete sau felii)
- Ulei pentru prăjire
Cum se face
Empanada Aluat
1. Într-un castron, bateți apa, oul, ouăle și oțetul împreună. Pus deoparte.
2. Într-un castron separat, amestecați cele 3 cupe de făină și sare.
3. Tăiați scurgerea în amestecul de făină cu un blender de patiserie sau cu două cuțite de unt. Faceți un bine în centrul amestecului de făină și turnați ingredientele lichide din primul bol în centru.
4. Amestecați ingredientele ude și uscate cu o furculiță până când devine rigidă.
5. Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor freacă. Frământați-o până când toată făina este încorporată și aluatul este neted.
6. Înfășurați aluatul în plastic și păstrați-l la frigider timp de cel puțin o oră, dar nu mai mult de 24 de ore.
7. După 1 oră, așezați aluatul pe o masă de copt. Trageți-l în grosime de 1/8 inch. Tăiați aluatul în cercuri cu tăietori rotunzi sau tăietori de biscuiți. Pentru împușcăturile mari folosiți tăietoare de 6 inci pentru cei care folosesc empanaditas și folosiți tăietoare de 3 inch.
Sfat: dacă doriți să păstrați aluatul mai mult de 24 de ore, îl puteți îngheța.
Pizza de umplere
1. Răspândiți o lingură de sos de pizza pe cercul de aluat. Nu merge până la margine.
2. Se presară o lingură de brânză mărunțită pe sosul de pizza.
3. Așezați câteva felii de pepperoni pe partea superioară a brânzei.
4. Desfaceți aluatul și umpleți-l într-o formă de jumătate de cerc și împăturiți marginile cu o furculiță. Dacă marginile nu vor rămâne sigilate, puteți înmoi furculița în apă înainte de a le presa sau de a folosi o spălare de ouă.
5. Îndepărtați empanadele umplute la 360 de grade timp de 1 până la 2 minute pe fiecare parte. Ar trebui să fie ușor de aur. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
Sfat: Nu umpleți prea mult empanadasurile. Ei vor rupe și vă veți pierde umplerea uleiului.