Acest tipic mâncare indian de coastă este mâncat cu curry, cartofi prăjiți și chiar pe cont propriu. Nu este nimic ca Sannas cald, moale și pufos să meargă cu un porc Vindaloo sau Sorpatel !
Ce ai nevoie
- 500 de grame de orez
- 2 nucă de cocos mijlociu
- 500 mililitri Goan toddy sau 2 1/2 lingurite de drojdie uscată
- 2 lingurite de zahăr (pentru a se amesteca cu drojdie dacă se utilizează)
- Sarat la gust
- 4 linguri de zahăr (pentru a adăuga la aluat)
- 1 cană apă caldă (dacă se utilizează drojdie)
Cum se face
- Spălați bine orezul și înmuiați în apă peste noapte. Dimineața, scurgeți apa și mănâncați orezul într-o pastă fină, cu un pic de mâncare. Dacă nu folosiți toddy, mănâncați orezul pe cont propriu.
- Răsturnați cocosul din coajă și măturați-l și într-o pastă.
- Dacă utilizați drojdia, amestecați-l cu 2 lingurițe de zahăr și apă caldă. Amesteca bine. Lăsați să stea pentru câteva minute și va începe să crească.
- Se amestecă orezul și pastele de nucă de cocos împreună într-un castron mare și adânc și se adaugă apa de toaddy / drojdie. Se amestecă bine pentru a forma un aluat gros.
- Lăsați acest băutură să se fermenteze timp de 4 până la 5 ore.
- Ungeți un suport Idli (sau mici vase de ramekin cu puțin ulei de gătit și turnați suficientă aluat în mulajul / vasele de răcire pentru a umple aproximativ 3/4 din drum.
- Puneți mâncărurile Idli / ramekin într-un vas de aburi și aburi timp de cel puțin 20 de minute (sau până la gătit - o scobitoare inserată în centru va ieși curate) pe foc mare.
- Atunci când fierbeți, îndepărtați cu ușurință de felurile de mâncare Idlie / ramekin și serviți fierbinți cu o curry la alegere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 429 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 576 mg |
| Carbohidrați | 52 g |
| Fibre dietetice | 15 g |
| Proteină | 27 g |