Festivalul săptămânal de la Sukkot este una dintre cele trei sărbători importante de recoltă care marchează calendarul evreiesc. În mod ideal, mesele se bucură în sukkah - o locuință temporară menită a evoca colibele deșertice pe care israeliții au trăit după Exodul din Egipt. Dar ei trebuie, de asemenea, să vă aducă aminte de colibele agricole pe care fermierii evrei le-au mutat în timpul sezonului de recoltare, odată ce au fost adăpostiți în țara Israelului.
Deci, chiar dacă vă bucurați în mod normal de carne sau de pește pentru mese de vacanță, Sukkot este un moment ideal pentru a încerca un meniu vegetarian festiv pentru dimensiuni. Acest sezon este unul care poate include un pic de lapte dacă sunteți înclinat să-l utilizați, dar poate fi, de asemenea, făcute în totalitate pareve , în cazul în care sunteți divertisment vegan oaspeți, sau doriți să includă unele carne în meniu.
01 din 06
Vegan Challah (Pareve)Maple Glazed Challah. © Miri Rotkovitz Challah a făcut fără ouă? Nu este posibilă numai, este delicios! Această challahă de apă vegană glazurată cu arțar este o minune - pâinile sunt cruciale, delicioase, mestecate și foarte probabil să dispară până la sfârșitul mesei.
02 din 06
Ceapă caramelizată, fenicul și supa de ciuperci (Pareve)Caramelizată ceapă și supă de ciuperci de la Kim Kushner, "The New Kosher". © Miri Rotkovitz Ciupercile au capacitatea uimitoare de a adăuga o mulțime de aromă savuroasă chiar și celor mai simple dintre rețete. Editorul de carne de bucate Kim Kushner le folosește pentru a beneficia pe deplin de această ceapă caramelizată, de fenicul și supa de ciuperci , care apare în The New Kosher . Este un starter elegant, perfect pentru a mânca apetitul.
Dacă doriți ceva mai puțin tradițional, această supă de pui Matzo nu este o opțiune plăcută.
03 din 06
Butternut Squash și Prazul Lasagna (Lapte sau Pareve)Butternut Squash și Prazul Lasagna. Miri Rotkovitz Când vă așezați în aer în aerul răcoroasă, nimic nu mărește capacitatea hranei pentru a vă încălzi imediat. Sărbătorit de fructe de iarnă prăjite, îmbinate cu un praz Béchamel, această Butternut Squash și Prazul Lasagna pune o rochie elegantă pe biletul de coardă și este suficient de savuroasă pentru a ține fericit iubitorii de carne.
04 din 06
Fasole verde cu pecani si sirop de data (Pareve)Fasole verde cu pecani si sirop de data. © Miri Rotkovitz Fasolele crocante din sfeclă de struguri sunt tratate într-un somon rapid cu ulei de măsline și usturoi, înainte de a fi aruncați cu pecanii prăjiți și cu un piersic de sirop de date în această parte de legume înșelătoare simplă . Dacă ați venit oaspeții, ați putea dori să dublați rețeta - odată ce oamenii au început să facă aceste lucruri, este ușor să arăți prin platou.
05 din 06
Salată de roșii cu brânză și brânză de capră și arahula (lactate, paște)Bomboană de roșii, brânză de capră și salată de arugula. Miri Rotkovitz Prezentați ultimele roșii de vară de vară în această salată compusă din arugula piperată și brânza de capră. Și dacă roșiile sunt deja în afara sezonului în localitatea dvs., această salată Romaine cu roșii uscate și roșii este o altă opțiune plăcută.
06 din 06
Tort de morcovi (Pareve)Tort de morcov cu glazură de brânză cremă. © Miri Rotkovitz Tortul de morcovi este o modalitate delicioasă de a purta tema recoltei de toamnă prin desert. Este solo servit frumos cu un praf de zahăr pudră, dar este chiar mai bine, cu un strat înghețat de glazură de brânză topită. Dacă doriți să păstrați lucrurile în totalitate fără lapte, puteți face o versiune vegană a aceleiași glazuri cu brânză cremă parfumată.