Căutați reteta perfectă de salată de cuscus izraeliană? Încercați această simplă salată vegană israeliană cu cuscus perlat (numită și cuscusul israelian ), roșii, ardei grași, ceapă verde, castraveți și pătrunjel proaspăt și suc de lămâie. Este o rețetă vegetariană asemănătoare cu cele mai cunoscute stiluri de salate din Orientul Mijlociu, cum ar fi tabbouleh, dar nu ca o suprasolicitare cu ierburi proaspete și, bineînțeles, cuscusul israelian are o textura foarte diferită de grâul bulgur utilizat de obicei într-o rețetă tradițională tabbouleh.
Această salată izraeliană cu rețetă de cuscus perlat are în ea o mulțime de legume și este îmbrăcată cu un suc proaspăt de lămâie și dressing cu ulei de măsline, cu fulgi de piper roșu, patrunjel și sare și piper pentru condimente. Sucul de lamaie proaspăt, în loc să fie îmbuteliat, vă va servi cu adevărat în această rețetă, deoarece nu există puțină aromă și condimente suplimentare. În mod similar, utilizați un ulei de măsline de bună calitate pentru a obține cea mai bună aromă în această salată și utilizați întotdeauna fie sare de mare, fie sare de kosher în loc de sare de masă, pentru a maximiza aromele. Și, asigurați-vă că folosiți piper proaspăt cracat pentru cel mai bun gust, în special în rețete simple, cum ar fi cea care se bazează pe ingrediente de calitate pentru cea mai bună aromă.
Dacă sunteți vegetarieni sau vegani și cum ar fi cuscusul israelian, aici sunt mai multe preparate vegetariene de cuscus din Israel (perla) pentru a încerca .
Dacă nu mănânci vegan , ar putea să vă distrugeți un pic de brânză feta sau alt fel de brânză de capră semi-moale. Dacă vă place tabbouli, vă va plăcea această salată vegetariană și vegană similară. Deși rețeta este destul de dependentă de patrunjel proaspăt tocată pentru aromă, puteți experimenta și încercați acest lucru cândva cu cilantro proaspăt tocat, sau poate un amestec de ierburi proaspete, de asemenea. Experimentați, gustați și bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 2 linguri. ulei de măsline de bună calitate
- 3 linguri. suc de lămâie proaspătă
- 1/4 de linguriță. fulgi de piper roșu (opțional)
- 1 rosie mare, tocata mic
- 1 castravete, cubulete
- 1 ardei verde, cubulete
- 2 cepe verde, tocate
- 1 1/2 cesti preparate
- Cuscus izraelian (perlat)
- 1/4 cană proaspăt tocat de patrunjel
- 1/4 de linguriță. sare de mare sau sare de kosher sau gust
- Ardei gras piper proaspat, la gust
Cum se face
- Împingeți împreună ulei de măsline, suc de lămâie și fulgi de ardei roșu pentru a forma un dressing emulsionat.
- Într-un castron mare, amestecați roșiile tocate, castraveții tăiați în bucăți, ardeiul verde, ceapa verde tăiată și couscousul gătit. Adăugați pătrunjelul proaspăt și uleiul de măsline și sosul de suc de lămâie, aruncați pentru a combina și a acoperi bine cuscusul israelian.
- Se condimentează bine cu sare de mare sau sare de kosher și un pic de piper negru crăpat. Gustați și reglați condimentele la gust.
- Dacă aveți suficient timp, aceasta este o rețetă bună pentru a vă pregăti în prealabil și a permite să se răcească înainte de servire, astfel încât toate aceste arome să se poată dezvolta și să se amestece împreună. Bucurați-vă de salata de cuscus izraeliană !
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 311 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 165 mg |
| Carbohidrați | 52 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 9 g |