Transformarea mereului în unt de mere mărunțit și ușor de înțeles este ușor atunci când îl faceți în cuptor. Cu această metodă, nu este nevoie să vă petreceți timp amestecând și în picioare pe aragaz. Iar tu poți controla cât de mult zahăr (dacă este cazul) intră în rețetă.
Pentru a face unt de mere aveți nevoie de mere. Puteți începe cu cumpărarea în magazin, dar veți obține un produs finit mult mai gustos dacă începeți cu propriul sos de casă. Aveți posibilitatea să utilizați aparatul de gătit lent applesauce sau plita-applesauce .
Ce ai nevoie
- 2 litri (1,8 litri) de mere
- 1 cană (227 g) zahăr brun sau 1/3 cești de miere (opțional)
- 1/3 ceasca (78 ml) otet de mere de cidru sau suc de lamaie
- 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional - lăsați-o în afară dacă merele au fost deja condimentate)
- 1 cuișoare de pământ mici (opțional - lăsați-o în afară dacă merele au fost deja condimentate)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 325F (163 ° C). Combinați toate ingredientele într-un vas mare de coacere. Coaceți timp de aproximativ 3 ore.
- Se amestecă ocazional astfel încât mărul de mere lângă marginile vasului de coacere să nu se gătească mai repede decât sosul din centru. Dacă doriți doar să vă amestecați o dată pe oră, este bine. Dacă vă puteți amesteca mai des, veți elimina o parte din timpul de gătire din cuptor. Acest lucru se datorează faptului că amestecarea va ajuta la eliberarea umezelii din mere, astfel încât să condenseze mai repede în untul de mere.
Uleiul de mere se va păstra în frigider timp de cel puțin o lună sau este ușor de păstrat pentru o perioadă mai lungă de valabilitate.
Pentru a putea fi mere de mere:
- Umpleți borcane curate sau jumătate de pâine (nu este necesar să sterilizați borcanele pentru această rețetă), lăsând un spațiu de cap între partea superioară a hranei și jgheaburile borcanelor. Utilizați un cuț unt sau o lingură mică pentru a elibera bulele de aer.
- Ștergeți jgheaburile borcanelor cu o hârtie umezită sau un prosop curat (orice mâncare lipită de jante poate împiedica o etanșare bună). Strângeți capacele de conserve. Se procedează într-o baie de apă fierbinte timp de 15 minute. Reglați pentru altitudine dacă este necesar.
Variante:
Deoarece reducerea fructelor de mere cu untul de mere mărește aroma fructului, poate fi distractiv să se producă sosuri și unturi simple de soi de mere. De exemplu, ați putea face unt de Macintosh, unt Honeycrisp, etc. Veți gusta cu siguranță diferența!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 29 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |