Macarooanele proveneau din Italia între anii 1500 și 1700. Acestea au devenit populare în întreaga lume, deoarece culturile au adaptat reteta originala. Această rețetă fără lapte este mai aproape de macaroanele tradiționale de nucă de cocos și poate fi nouă pentru repertoriul de deserturi al multor brutări. Această rețetă simplă pentru macaroanele fără lapte sunt pe bază de nucă de cocos, deși unele macaroane folosesc migdale de pământ în schimb. Ele sunt elegant și distractiv tratează pentru o oră de cocktail sau ca dulce după cină. Ei iau mai puțin de 20 de minute pentru a pregăti și coace, de la început până la sfârșit. Simțiți-vă liber să înlocuiți extractul de vanilie sau migdale cu alte arome ale dvs. Am avut rezultate minunate cu extract de portocale și lămâie, iar în timpul sărbătorilor, macaroanele de menta sunt o idee festivă pentru orice sărbătoare de familie sau de companie.
Depozitarea macaroonelor de nucă de cocos fără lapte
Macaroanele de cocos fără lapte se vor menține la temperatura camerei într-un container etanș, timp de până la trei zile. Însă refrigerarea acestora, după ce au fost bine gătite timp de până la 24 de ore, va ajuta la amestecarea aromei și le va face mai ferme pentru ușurința servirii. Asigurați-vă că lăsați macaroanele să se răcească înainte de a le depozita. Containerele metalice vor păstra aceste macaroane mai clare decât recipientele din plastic. Dacă stocați un lot mare, macaroane de strat între hârtie pergament.
Congelarea și refrigerarea laptelui de cocos Macaroons fără lapte
Împachetați aluatul de macaroane de nucă de cocos foarte strâns pentru a vă asigura un cookie mai delicat. Aluatul poate fi refrigerat timp de până la o săptămână și înghețat timp de până la șase săptămâni într-un recipient din plastic rezistent la aer sau în punga de congelare. Se agită în recipient timp de 15 minute la temperatura camerei. Amestecați aluatul în recipiente sau formați aluatul și coaceți în bușteni și înfășurați. Pentru a dezgheța, puneți-l în frigider peste noapte înainte de reîncălzire.
Face aproximativ 3 duzini de cookie-uri
Ce ai nevoie
- 5 cani de nucă de cocos (mărunțită fin, neîndulcită)
- 1 1/2 cești de zahăr (granulat)
- Vârf de cuțit de sare
- 4 alburi mari de ou (ușor bate)
- 1 linguriță extract de vanilie pură (sau extract de migdale)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Frunzele de copt mari de 2 linii cu hârtie pergament.
- Într-un bol mare de amestecare, amestecați împreună cocosul, zahărul și sarea. Se adaugă albusurile de ou și extractul de vanilie, amestecând până se combină bine.
- Folosind mâinile, formați amestecul în mici 1 1/2 - 2 linguri de lingură, transferând fiecare pe foile de coacere pregătite în timp ce lucrați.
- Coaceți până când doar vârfurile biscuiților sunt maro auriu maro, aproximativ 12-15 minute, transformând tigaia la jumătate pentru a asigura o coacere uniformă. Permiteți răcoritoarelor să se răcească complet pe un suport de răcire a firului. Serviți la temperatura camerei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 151 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 44 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |