Acest budinca de orez cremos este delicat aromatizat cu cardamom și plin de nuci. Este un desert grozav pentru orice moment al anului. În versiunile din sud și estul Indiei, acestea sunt făcute pentru anumite festivaluri. În sud, kheer se numește payasam, iar în est se numește payesh .
Ce ai nevoie
- 2
- litri lapte integral
- 1 cană (400 g) îndulcită
- lapte condensat
- 1 linguriță.
- Cardamom pulbere
- 1 cană de zahăr
- 1 oun de orez Basmati
- 50 de grame de migdale
- blanched și slivered
- 50 de grame de stafide
- Câteva fire de șofran
- Opțional: petale de trandafir pentru a decora
Cum se face
- Spălați bine orezul și înmuiați-l timp de o jumătate de oră în suficientă apă pentru ao acoperi complet.
- Puneți laptele, laptele condensat și zahărul într-o tavă adâncă, cu fund gros și fierbeți. Când laptele ajunge la fiert, se adaugă orezul și se fierbe. Gatiti pana cand laptele se ingroasa si se reduce la jumatate din volumul original.
- Adăugați migdalele, stafidele și cardamomul și gătiți încă 5 minute.
- Opriți frigiderul și adăugați șofranul. Amesteca bine.
- Lăsați cheful să se răcească, apoi să se răcească.
- Serviți rece, împodobită cu petale de trandafir.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 730 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodiu | 143 mg |
| Carbohidrați | 121 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 17 g |