Bumbleberry Crumb Baruri

Aceste baruri delicioase de fructe de padure sunt un plus gustos pentru orice brunch sau ceai! Serviți cu sangria , clătite sau roșii de scorțișoară ! Acestea sunt foarte ușor de făcut înainte de timp și se păstrează bine pentru câteva zile!

Bumbleberry este un termen pe care familia mea a descoperit-o în timpul vacanței în Canada! Înseamnă doar o grămadă de fructe de pădure diferite amestecate împreună (și sună mai drăguț decât berry mixte). De asemenea, poate însemna adăugarea de rebarbori sau piersici! Orice combinație de fructe de vară funcționează foarte bine împreună!

În această rețetă am folosit mure, afine, zmeură și rebarb. Cu toate acestea, căpșunile sau orice alte fructe de pădure funcționează perfect! Puteți folosi înghețat, dar asigurați-vă că ați dezghețat și le scurgeți înainte de a utiliza în această rețetă.

Această rețetă face o extindere superioară. Puteți adăuga cât mai mult sau mai puțin streusel după cum doriți!

Asigurați-vă că linia de tigaie cu hârtie pergament pentru a vă asigura că nimic nu se lipeste! Dacă nu aveți hârtie de pergament, puteți să ungeți cu generozitate și apoi să frecați ușor tigaia.

Ce ai nevoie

• Pentru amestecul de fructe:
• 2 cane de rebarbora (tocat)
• 1 1/2 cesti de fructe de padure (alegerea ta!)
• 1 lămâie (sucuri)
• 1/3 cana de zahăr
• Pentru baza de cookie:
• 2/3 ceasca de unt (moale)
• 3/4 cana de zahăr
• 1/2 linguriță de coajă portocalie (sau lamă de lămâie)
• 1/2 linguriță de vanilie
• 1 ou
• 4 lingurițe de lapte
• 2 cesti de faina
• 1 1/2 linguriță praf de copt
• 1/4 linguriță de sare
• Pentru Streusel Topping:
• 1/2 cana de unt (topit)
• 3/4 ceasca de zahar brun
• 1/2 linguriță de sare
• 1 1/2 cesti de faina

Cum se face

Umplerea fructelor

1. Adăugați sucul de lamaie și zahărul pe fructe. Se amestecă și se lasă să stea cel puțin 10 minute.

Cookie Base

1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.

1. Creșteți împreună 2/3 ceașcă de unt moale cu 3/4 ceașcă de zahăr. Apoi adăugați 1/2 linguriță de coajă de lămâie rasă sau portocală, 1/2 linguriță de vanilie și 1 ou, bătut până la pufos. Apoi amestecați în 4 lingurițe de lapte.
2. Adăugați 2 căni de făină, 1 1/2 lingurițe de praf de copt și 1/4 linguriță de sare.

1. Liniați o tavă de copt de 9x9 cu hârtie de pergament și împrăștiați uniform amestecul cookie în tigaie. Coaceți timp de aproximativ 10 minute, doar pentru a seta baza.

Streusel Topping

1. Împingeți sarea și zahărul brun cu unt topit.
2. Utilizați o furculiță pentru a amesteca făina până când se formează frimițe mari.

Punând totul împreună

1. Împingeți amestecul de fructe și adăugați-l pe partea superioară a bazei cookie în mod egal. Înclinați cu 1/2 până la 3/4 din stratul de acoperire și coaceți timp de aproximativ 40 de minute, până când toppingul de mâncare este rumenit și fructul este înmuiat.
2. Sapa!!