Această plăcintă cu pâine de pui este coaptă până la perfecțiune cu un vârf de biscuiți. În loc de crusta obișnuită de patiserie, această plăcuță de pui este însoțită de biscuiți cu brânză cioară. Aluatul de biscuiți este rulat într-un dreptunghi pan-mărime și biscuiții sunt tăiați în pătrate, astfel încât niciunul din aluat nu este irosit. Un tăietor de pizza face ușor să taie aluatul în pătrate uniforme. Dacă preferați un efect mai neted sau biscuiți rotunzi , nu uitați să utilizați un tăietor pentru biscuiți.
Pentru culoarea și gustul suplimentar, adăugați niște biscuiți în stare proaspătă tocată. Spălarea ouălor conferă biscuiților un aspect frumos strălucitor. Presărați niște semințe de mac sau semințe de susan peste ouăle înainte de coacere, dacă doriți.
Vezi si
Pui de casă și biscuiți
Instant Pot Pie Chicken Pot
Ce ai nevoie
- Pentru umplutura cu pui:
- 1 morcov mare (în cuburi)
- 1 cartof mic (în cuburi)
- 5 linguri de unt
- 1 ceapa medie (cubulete)
- 1 țelină tulpină (feliată)
- 1 sare de pui de lire sterline (dezosata, taiata in cuburi de 1 inch)
- 5 linguri făină
- 1 1/2 cupe de pui
- 1 ceasca de mazăre (dezghețată din congelat)
- 1/2 linguriță cimbru
- 1 sare de lingurita (kosher, la gust)
- 1/2 linguriță piper negru
- 3 linguri de crema grea
- Pentru biscuiții de ceapă și ceapă verde:
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile (aproximativ 9 uncii; metoda lingourii si masurarii)
- 2 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 7 linguri de unt (răcit, tăiat în bucăți mici)
- 1 cană brânză de cheddar (ascuțită, mărunțită, aproximativ 4 uncii)
- 2 linguri de ceapa verde (tocat marunt)
- Opțional: 1/2 linguriță de piper de cayenne
- 3/4 ceasca de lapte
- 1 gălbenuș de ou (amestecat cu 2 lingurițe de apă, pentru topping)
Cum se face
- Puneți morcovii în cartofi și cartofii într-o cratiță mică și acoperiți cu apă. Se pune tigaia pe căldură medie și se aduce la fierbere. Acoperiți și gatiți timp de aproximativ 10 minute sau până când legumele sunt delicate. Scurgeți și lăsați-vă deoparte.
- Într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie de căpșună, încălziți cele 5 linguri de unt. Adăugați ceapa și țelina și gatiți-vă timp de 2 minute. Adăugați bucățile de pui și continuați să gătiți, amestecând, până când bucățile de pui sunt opace.
- Adăugați cele 5 linguri de făină la amestecul de pui și gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Adăugați stocul de pui și de mazăre congelată dezghețată. Gatiti-va, amestecati, pana se ingroasa. Se adaugă cartofii și morcovii, cimbrul, sarea, gust, piper, și cremă groasă. Gatiti, amestecand, timp de aproximativ 3 minute. Se toarnă amestecul într-un vas de coacere de 2 cvarte.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Într-un procesor de alimente, combinați cele 2 cupe de făină, praf de copt, sare și bicarbonat de sodiu. Pulse să se amestece bine. Adăugați bucățile de unt răcit și puls de mai multe ori, sau până când amestecul se aseamănă cu masa grosieră.
- Se toarnă amestecul de făină într-un castron mare și se adaugă brânza, ceapa verde și cayenne, dacă se utilizează. Amesteca bine.
- Se adaugă untul la amestecul de făină și se amestecă cu mâinile sau cu o lingură, până când aluatul începe să rețină împreună.
- Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor frecat și frământați de câteva ori, doar pentru a le combina. Pentru cei mai buni biscuiți, aveți grijă să nu exagerați aluatul. Puneți aluatul într-un dreptunghi și tăiați după cum doriți cu ajutorul unui cuțit, tăietor de pizza sau tăietori de biscuiți.
- Așezați biscuiții pe umplutura de pâine.
- Combinați gălbenușul de ou cu 2 lingurițe de apă; periați ușor peste fiecare biscuit.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 până la 30 de minute sau până când biscuiții sunt maronii de aur și umplutura este bubbling.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 925 |
| Grăsime totală | 58 g |
| Grăsime saturată | 29 g |
| Grasime nesaturata | 19 g |
| Colesterol | 176 mg |
| Sodiu | 1,996 mg |
| Carbohidrați | 61 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 40 g |