Această supă de desert dulce este făcută cu fasole roșu azuki, o alimente de yang de încălzire. Acesta este un fel de mâncare extrem de populară în Asia.
Ce ai nevoie
- 1/2 cana azuki (adzuki) fasole
- 1 lingură
- orez lipicios
- 1 coaja de coajă tangerină uscată (aproximativ 3 inci)
- 4 cesti de apa
- 6 linguri
- zahar brun
- 1/4 ceașcă de alune, zdrobită
Cum se face
- Înmuiați fasolea și orezul peste noapte într-o cantitate suficientă de apă (de obicei este suficientă 3 cești).
- Într-o cratiță de 3 litri, aduceți 4 căni de apă cu orezul de coajă, boabele azuki și coaja de tangerină uscată pentru a fierbe (dacă utilizați coaja de citrice proaspătă în loc de coaja uscată, aroma portocalie va fi mai puternică).
- Întoarceți căldura în jos, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 1 1/4 ore, până când fasolea este vizibilă cu apă care tocmai le acoperă, și licitație când este străpunsă cu o furculiță.
- Adăugați zahărul, amestecând pentru a se dizolva. Începeți cu 1/4 cană și adăugați 1 sau 2 linguri după cum doriți.
- Îndepărtați amestecul de la căldură și răciți-l. Îndepărtați coaja de mandarină. În timp ce supa se răcește, zdrobiți arahidele.
- Se toarnă supa în blender. Utilizați setarea de lichefiere pentru a lichefia timp de 1 până la 2 minute, până când boabele azuki sunt bine amestecate.
- Răciți până când sunteți gata să vă serviți. Chiar înainte de servire, garnisiți cu arahidele zdrobite.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 311 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 56 mg |
| Carbohidrați | 55 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 11 g |